おでんといえば
地域色が濃いもので
牛すじとかちくわぶとか
タコだったりつくね
入れたり入れなかったり
からしではなく特製のタレをつけて食べるところもあったり
私は料理が大不得手なので
いちいち料理本を見ながら作ります
でも料理本通りでは
いつも汁が濃～くなり
大根もこげ茶…
しょうゆを減らしたら味が薄くなるし
これは関東の味にあわせているのかしらん
これが関東だきというもの？？
あのコンビニのほんのり茶色の大根が食べた～い
と思っていた去年
母から便利なレシピをもらいました
大根の下煮もいらないとのこと
そのレシピを見たら
お汁の味付けに
塩を入れる
と…！？
塩？
それならしょうゆも少なくて済む
大根がまっ茶っちゃにならなくて済む！
そんな簡単なことがわからなかったとは～
さすが料理嫌い
もしくは
頭が固い
それ以来
ほんのり茶色い大根のおでんで
過ごせています
それにしてもそのおでんは
東京おでん
というレシピ名がついています
じゃあ…濃い汁のおでんは
どこのおでん？？
実家のおでんのたまごは
なぜかうずら
これは地域色ではなく
実家色
学生時代、神戸に住んでいましたが
コンビニのおでんのたまごを見て
びっくりしました
関西は
鶏の卵をいれるのね…
帰郷してから
友達とその話になり
うずらのたまごはうちだけと判明