どんこ

干し椎茸作りです。




平ザルやカゴに並べて天日干し

というのがフツーなんですけれど

雨とか降る前に取り込めないと干物は致命的です。

ということで、軒先･縁側干しに挑戦。







片方の針金の先っちょを曲げます。



もう片方から椎茸を通して




互い違いに刺していきます。




刺し終わったら、引っ掛けます。

芳香剤が効いた部屋、

洗濯物干の側等、

干し椎茸に匂いが移らない場所を選んで干した方が良いです。

鹿肉 ３

焼き上がりました。

ちょっとパサつくけれども、グリルの下のワインが良いソースになりそうです。

鹿肉 ２

解凍完了したので、魚焼きグリルの登場です。

漬けてあったワインを水の代わりにグリルセット。

お肉の焼ける薫りとワインの香りが広がっております。