とても暖かな日でしたね！
まだまだ下手っぴですが
店の横にある木で
ウグイスが鳴き始めましたよ
今日はお姑さんと味噌づくり。
分量は
大豆4㎏
糀4㎏
塩1.2㎏
大豆は
北海道産ツルムスメを使用しました。
ツルムスメの栄養価は
豆のなかでもトップクラス！
店頭でも販売しております～。
2合（260g） 260円（税込）
もちろん量り売りもいたします。
仕込みに用意した分量は4家族分。
もちろん半年も持ちません
あまりに大量なので
昨夜から大豆を茹でて潰しておきました～
このままハンバーグでもできそうなくらい（笑）
なので、今日は混ぜ合わせて
容器にいれるだけです。
餅つき機をフル活用～。
順調かと思いきや！
途中で糀と塩が余ることに気付き
計算し直してもう一度計って混ぜたので
いつもより時間がかかってしまった
器の中に叩きつけて入れるのですが
なかなか難しい
3つの容器に入れてようやく完成
最後にお酒を表面に塗って
サランラップでしっかり密着させて
完成です！
手間もコストもかかりますが
自家製のお味噌を味わうと
なかなかやめられません
１人では腰が重いですが
お姑さんとあーでもない、こーでもないと
お喋りしながら作るのも
楽しいものです
お味噌の出来上がりが待ち遠しい
たなべ米穀店
京都市内（一部を除く）無料配達
ホームページ https://okome.kyoto.jp