今
自分で作ったパンが美味しすぎて
すっかりハマっています。
小麦粉を袋から出して
パンが焼きあがるまでにかかる所要時間が
たった一時間弱。
しかも手が一切汚れない！
うそだろ
と思いながら
やってみました。
出来ました、ふっくらと
美味しい！
YouTubeには時短簡単のパン作りが満載です。
最初に思いついた人は誰でしょう。
私は初めて知りましたが。
私は【kufura 】さんという方の動画を基本に
勝手にアレンジしています。
もし、まったく知らないという人がいたら
念のためちゃんとYouTubeのを見てね。
①ナイロン袋に
強力粉.ドライイースト.塩.砂糖.ぬるま湯.バター
というバン作りの必須材料を全部入れ
(分量割合は普通にパンを作る時と同じ)
(ぬるま湯の代わりにミルクにしたり)
②袋の口を塞ぎ持ち、風船みたいにシャカシャカ振ること１分。
シャカシャカチキンの要領で。
③次に空気を抜いて袋をもみもみすること１分。
④それをテーブルに置き、拳でぐいぐい押しまくること１分。
Kufuraさんの動画では以下の➄⑥へと続きますが
私はもう少し長くもみもみしてから
袋のまんま、ボールに入れたぬるま湯につけて放置し
醗酵させてしまいます。
醗酵後も
面倒臭いので切ったり丸めたりせず
袋から出したら、その膨れた枕みたいなやつを
まんま、オーブントースターで焼きます。
大きさにもよるけど
だいたい180度で10分間くらいで焼けます。
↓Kufuraさんの続き
➄袋を切り開き、袋の上から畳んでは押す、畳んでは押す
⑥丸めてフライパンにならべ、蓋をして35分間発酵させる。
⑦そのまま片面10秒強火であと弱火で５分間焼く。
⑧ひっくり返して蓋して５分焼く。
最初はこの通りにやりました。
ふわっふわっに焼きあがります。
今の私のは、だいたいバター入れ過ぎで
ややしっとり感強すぎ、なわけですが
切って蜂蜜をぬって食べると美味しくてたまりません。
朝は
そのまま食べたり
粒マスタードを塗って野菜と一緒に
ハムサンドやサーモンサンドにします。
我ながら美味しいパンです。
(２度も言う)
かつて
手を粉だらけにして
しかもよその人たちみたいにきれいに丸まらず
いつまでも粘土みたいにべたべたと
私の手にくっついていた生地‥‥
やっと丸めた頃には、生地の量がだいぶ減っていた
それを一次発酵二次発酵と長時間
大事に大事にあっためていた私。
そして
焼きあがったそれは、
なぜか石のように固い。
ああ、そんな過去の私よ
サラバです
‥‥
でも、まあ
パンは奥が深いよね
(と、いっぱしの口をたたく)
読んでくれてありがとう
