久しぶりにプリンを作ったので、以前にも載せたかもしれませんがf(^_^;プリンレシピです(*^-^)／＼(*^-^*)／＼(^-^*) 《材料》カラメル・・砂糖30g,水20g,熱湯15g プリン・・卵（Mサイズ）2個,砂糖50g,牛乳250g,バニラエッセンス適量 〈作り方〉カラメル①小鍋に砂糖と水を入れ、中火にかけ薄くカラメル色になるまで鍋を傾けながら焦がす※かき混ぜると結晶化していまうので、鍋を傾けながらゆっくりと混ぜる②好みのカラメル色になるまで火を弱めるか、火を止めて余熱で焦がす③はねるので気をつけながら、熱湯を少しずつ加えカラメルと均一になるように混ぜる④プリン型にカラメルを均等に分け入れる プリン①卵をボウルに割り入れ、ほぐし砂糖を加えしっかりと全体をすり混ぜる②小鍋で牛乳を沸騰寸前まで温め、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせる③卵液に温めた牛乳を少しずつ加え均一になるように（泡立てないように）静かに混ぜ合わせる④目の細かいこし器でプリン液をこし、カラメルをいれておいたプリン型に注ぐ※こし器に残った卵白の固まりは捨てる⑤プリン型にアルミホイルをかぶせる⑥十分に加熱した蒸し器にプリン型を並べ、ごく弱火で15分蒸し、蓋をしたまま余熱で火を通す
あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす