生クリーム使用のおやつレシピを探していたらなんと・・バターを使わないカップケーキを発見!!早速作ってみました＼(^o^)／ 《材料》8個分 薄力粉70g,砂糖70g,卵白2個,卵黄4個,生クリーム60cc 下準備・・オーブンを170度で予熱,薄力粉を粉ふるいでふるっておく 〈作り方〉①卵白と卵黄を分ける。卵白は冷凍庫で冷やす②ボウルに卵黄を溶いてから砂糖（分量から）大さじ1を加えしっかりと泡立てる※2倍量に膨らむまで③別のボウルによく冷えた生クリームを入れ砂糖（残った砂糖の半分）を加えしっかりとホイップする※だれないようにボウルのしたに保冷剤を置く④別のボウルに卵白と砂糖の残りを加えメレンゲを作る⑤生クリームのボウルに②を入れよく混ぜる⑥メレンゲを⑤のボウルに3回に分け混ぜる※1回目は泡立て器でぐるぐる混ぜ2回目,3回目はゴムベラで泡を潰さないようにさっくり混ぜる⑦ふるった薄力粉を入れゴムベラで底からすくいあげるように合わせる◎ぐるぐる混ぜない⑧紙のマフィンカップ（プリン容器に紙のマフィンカップを入れました）に生地を入れ（予熱したオーブンで）170度で15～20分焼く⑨オーブンから出して高い位置から2回落とし空気を抜く⑩あら熱がとれたらサランラップで包み保湿
しっとりふんわり美味しいです＼(^o^)／
