クリームチーズが100gしかなかったので・・何か作れないかな？?と思いレシピを調べていたら、レモンチーズクッキーのレシピを発見!!早速、作ってみました＼(^o^)／ 《材料》4人分 クリームチーズ100g,薄力粉150g,バター50g,砂糖50g,レモン汁大さじ2 〈作り方〉①ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、ゴムベラでよく混ぜる②①に溶かしバター,レモン汁,薄力粉をふるい3回にわけて加え混ぜる※ある程度まとまったらポリ袋に入れ揉み混ぜると早く混ざります③②の生地をひとまとめにして、サランラップで包み冷凍庫で30分冷やす④オーブンを170度で予熱⑤③の生地を5mm幅に切り、クッキングペーパーを敷いた天板に並べ170度のオーブンで20分焼く※焼き色がついたら完成
レモンの味が強め!!紅茶に合いそうです((o(^∇^)o))レモン好きな主人は喜んで食べていました。
私は酸味が少し苦手なのでホイップクリームをつけて食べましたf(^_^;ホイップクリームの甘味と後からレモンの酸味が!!