母に蓮根の粉末をもらったので
鶏肉にまぶして、唐揚げにしました。
蓮根の粉末のせいなのか❓
ただの揚げすぎなのか⁉️
ちょっと濃い目の色です。
販売元の(有)池本食品
http://ikemoto-shokuhin.com/renkonmen
のHPによると
れんこんの主成分は、炭水化物です。 食物繊維、ポリフェノールもたくさん含まれた淡色野菜です。 ビタミンC、B6、B12、鉄、カリウム、銅、亜鉛、 タンニン、レクチン、ビタミン、ミネラルが豊富です。 ビタミンCは、レモン含有量に匹敵するほど入っています
とのこと
簡単にたくさんの栄養が摂れます🎵
他にも
ビタミンB12、ビタミンC、カリウム、食物繊維、タンニンなど蓮根は栄養の宝庫です。 主成分はデンプンで、食物繊維を多く含有しています。 ビタミンCが100g中55㎎と非常に豊富です。 特に花粉症の予防・不眠症の改善に大きな期待を寄せています。
お好み焼きでもぴったりでした。
いろいろチャレンジしてみます❗