エレガンテの試食会レポです！
エレガンテは彼が試食しました。
まずはアミューズブーシュです。
ジャガイモを使用していてとっても美味しかったです。
チーズの味もしました。
ハッシュドポテトみたいな感じでした
前菜１
これは結構高さもあって華やかでした。
ただ正直食べづらかったとのことでした
どこに切込みを入れたらいいか分からないみたいです。
周りはフルーツソースで
確か黄色のソースはマンゴーだった気が…
違ったかな？
すみません。
記憶が定かではないです
ソースをつけた方が美味しいみたいです！
お魚も乗ってますが、お魚自体にも味がついているそうです。
食べづらいのが難点ですね
続いては前菜２
フォアグラときのこのソテーです。
実は彼が写真を撮るのを忘れていて食べかけです。
すみません
キノコはしめじとトランペットダケというキノコです。
フォアグラは「味が濃すぎずとろけてうまい
」と言ってました。
私は少し濃い気がしましたが、フォアグラってどこも結構味付け濃いですよね。
フォアグラ自体はそんなに大きくありませんが
少量で満足する味付けになっていました。
きのこが美味しかったー
続いてスープです
スープは冷製スープです
上の部分はジュレみたいになっています
フォアグラが味付けがしっかりしていたので
スープはさっぱりしていて良かったです。
うにが乗っているのですが
うにが嫌いな私でも、まだ食べれる雲丹でした
うにもそこそこの大きさでしたよ！
ジュレの下はジャガイモのムースでジュレと一緒に食べるのが美味しいです。
ジュレだけだと少し味が薄いです。
ムースと食べることでバランスが良かったです。
続きます