キムチづくり　結果は？

3月8日にキムチを漬けました。

白菜1束にたいして
お塩・唐辛子（粉・あら）
砂糖・アミノ塩辛
ニラ・セロリ
生姜・にんにく

と素材は完璧

作り方も完璧と

途中少し味見をした。
おいしかったので
これは楽しみと

3月17日食べました。見た目もおいしそうであったが
既に乳酸菌が出過ぎか
酸っぱさが強くなっていました。

失敗か？

白菜キムチつくるのに
5千円程度かかったのに
残念