売上
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9月入ってから
1桁が続いてる。
■教えられる側
教える側は、同じことを何回も言いたくない。
出来れば1回でわかって欲しい。
やる気あったり、分からないことを
確認しに来てくれりするのは
理解しようとしてくれてるから嬉しい。
教えられた事は
自分の中で理解して噛み砕いて
相手に説明できるくらいにまでなってほしい。
要点になるところ、間違えそうなところ
忘れやすそうなところ、、、。
そういうポイントを意識して
よく聞いくようにしとく。
とりあえずメモをとる。
頭の中でシュミレーションする。
それを繰り返して理解して
仕事ができるようになっていく。
とりあえずメモとれ。
注意されたこと。
出来てなかったこと。
忘れてたこと。
メモとれ！
覚える気があるなら。
同じミスをせんように。
同じことを忘れんように。
■月オスお客さんに聞かれそうなシリーズ
↓↓↓↓↓↓
●アボカド×クリームチーズのサラダトルティーヤ
｢薄い生地に具材を巻いて食べてもらう料理です｣
本当はトルティーヤは
生地自体のことを指すみたい。
トルティーヤで巻いて食べる料理は
巷ではトルティーヤって呼ばれてるっぽい。
●鱧と旬彩の吹き寄せ
｢いろんな野菜を吹き寄せのように盛り付けた料理です。
こちらの料理は天ぷらや素揚げにして
塩とすだちで召し上がって頂きます。｣
・吹き寄せ
様々な木の葉が風で吹き寄せられている様子。
という意味
●サーモン·ミ·キュイのサラダ仕立て
｢ミキュイは半分火が通ってるという意味です｣
●屋台焼き風
｢屋台に売ってるみたいに
甘だれをつけて焼いてます｣
あくまでも例なので
それぞれ理解して
自分の言葉にして伝えて下さい。
■明日の予約は9万。
4階開けるで！
今日もお疲れ様でした。
明日もよろしくです。