今日は、地元春日部の道の駅へ
行って来ました。
母が凄くはまっている
『アイスプラント』を買いに……
皆さん『アイスプラント』という
植物ご存知ですか？
ハマシズナ科メセンブリアンテマ属の
植物でヨーロッパ、西アジア、
アフリカ原産。葉の表面が凍ったように
見えることが名前の由来。
食べられるんです。
栄養価は高く、
クエン酸やカリウムなど豊富に
含まれています。
ミオイノシトールという成分も含まれ、
コレステロール値の低下などに効果が
あって成人病予防にも期待されて
いるそうです
サラダ、天ぷら、しゃぶしゃぶで
食べます。
プチプチとした食感です。
コレステロールを低下させる食品
というので私も毎日サラダで
食べています
