今日はおもてなしスイーツ
4台目。
クリスマスケーキのタルトを
納品しました
うちではしょっちゅう
タルトを焼いてますが、
改めて誰かのおうちのイベントに
タルトを納めさせていただくのは
初めてで。
何かと心残りのあるケーキに
なってしまって・・・
めっちゃ落ち込みました。
バターを控えめにしているので
タルト生地はややパリッと
してます。
やや焼き弱めがいいのに、
子供の世話に気をとられて
いるうちに、こんがり～(涙)
ベストではない。
あー落ちこむ。
そして。
今までしたことのない失敗も。
上のチーズクリームムースが、
下のカスタードの層との接着に
失敗したような・・・
カットすると上のムースが
離れちゃうかも！
きれいな四層にしあげるつもり
だったのに。
唯一うまくできたのは
トップのサントノーレの絞り方。
やや小さめの口金で絞りました。
クリームの固さもばっちり。
それからチーズクリームの
ムースも美味しくできました。
お友達はこれかなり気に入って
くれたみたい。
☆レシピ。
生クリーム50g
→ホイップする。
無糖ヨーグルト50g
クリームチーズ35g
砂糖大さじ2
ゼラチン小さじ1
→水大さじ2でふやかす。
レンジで10秒でよく溶かす。
すべて混ぜて出来上がりです。
発展途上の私を許してね～(涙)
と。
こんがりタルト生地と
バラバラリスクを説明して
お渡ししました。
めっちゃ喜んでくれたけど、
私的に悔いの残るケーキ。
もっと練習しようと思いました。
幸いなことに。
お友達の家ではバラバラ事件は
発生しなかったみたいでー。
→送ってくれました。
よかったー。
タルト。
奥がふかいぜ。
克服するぞー。
まってろー。タルトー。
ではでは。
いつも見てくださって
本当にありがとうございます
おやすみなさい♪
お忙しいところ
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