私はエビチリ大好きなのに、
うちの子供たちって
海老がダメ。
まだ小さいからかな。
で。ダメもとで
お豆腐で作ったら
二人ともいくいく。
子供も食べる中華ってことで
我が家ではリピリピメニューです。
お豆腐は塩で下ゆでするから
味がしまって水っぽくなりません。
うちは子供が食べるから豆板醤
いれませんが、お好みで
加えてくださいね～。
※小さなお子さんの中には
生姜が苦手な子供さんも。
少な目にしてすりおろして
あげるといいかもですね。
材料
◯２人前
・豆腐→絹でも木綿でも ── 300g
・ごま油 ── 大さじ2
・にんにく ── ひとかけ
・白ネギ ── １本
・しょうが ── ひとかけ
・○オイスターソース ── 大さじ1
・○粉末ガラスープ ── 小さじ0.3
・○トマトケチャップ ── 大さじ3
・○酒 ── 大さじ3
・塩茹で用の塩 ── 小さじ0.7
詳しい作り方
01
お豆腐は賽の目にきって塩をいれた水にいれて、火にかけます。豆腐がうきあがってきたら火をとめ、そのままにしておきます。
02
にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りにして、ごま油と一緒に火にかけ、いい香りがしてジュワジュワいうまで中火で炒めます。
03
よい香りがしてしなっとしてきたら○をすべて加えてしばらく炒めます。
04
先程の豆腐をよくお湯切りして直ぐに3にいれ、くずさないように炒めます。豆腐をお湯切りしたまま放置するとくっついてえらいことになります。
05
青ネギと糸唐辛子パララ～♪で完成。
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さて
晩ごはんは。
あっさり中華
春雨ときゅうりと青ネギの
棒々鶏
○ゴマだれレシピ
練りゴマ大さじ2
すりごま大さじ1
ごま油小さじ1
しょうゆ大さじ1
お酢大さじ1
きび砂糖大さじ1
で作ってます。
このゴマだれ、
いろんなものにかけてます。
小松菜とカニカマの２宝菜。
これこれこれ。
めっちゃ美味しいのん。
オイスターソースでいためて
片栗粉でとろみをつけるだけ
なんだけど。
最近発見した食べ方だよー。
あとは、
中華風かきたまじるー。
さて。
明日は父の日。
スイーツ作りました。
あとお肉も買いました。
あとは肩でも、
たたいてあげよかな。(笑)
引き続き楽しい週末を♪
独り言。
お豆腐いりマドレーヌの試作。
なかなか思うようには
いかないわ～(涙)
