…て言いますか、あな吉さんがやっている保存法なんですけどね
ニンニクは常温に置いておくと芽がでてしまうので、小分けにして皮のままタッパーに入れ、凍らせて保存しています
房のままビニールに入れて冷凍してもOK青森県田子町産の立派な二ンニクをいただいたので大事に使っております
また、中途半端に余ったニンニクは刻んで小袋に入れて冷凍しています
あとは、ゆるベジ本に載っているガーリックオイルにも使ったりします
しょうがは、フードプロセッサーのおろし機能を使って一気にガーｯ
ジップロックに、おろしたしょうがを薄～く伸ばして冷凍庫に保存します
あんまり厚くしてしまうと冷凍後パキパキ折れなくなってしまうのでお気をつけ下さい
こうやって保存しておくと、とっても楽なんです
いちいちおろさなくてもいいし
行動にムラのある私は、自分の元気のある時にしておけば後々助かるので、大変重宝しております
皆さんもどうぞお試し下さい
