吊るしたばかりの干し柿
昨日 きれいな渋柿をスーパーで発見
35個ほどで1000円 でした
大ぶりな柿だったので 出来上がりが楽しみぃ
実家の母に作り方を教えてもらいました
まずは柿の枝のまわりをきれいにカットする
そして 皮むき ですが・・・
柿の先端のとんがってる部分は少し皮を残しておくのがポイント
あとは 薄く皮をむいて むいて ひたすら むく作業
むき終わったら 紐に等間隔に吊るします
それから・・・ 大きめのお鍋にお湯をたっぷり沸かして
吊るした柿を 20秒 浸けます
殺菌効果の為・・・です
そして 浸け終わった柿から 順番に 軒下デビューです
我が家は ハンガーを利用して吊るします
風通しもよく きれいに仕上がります（*^_^*）
皮が張ってきたら そ～っと 揉んであげるのがコツらしいです
美味しくなってね～って 心をこめて そーっと揉んであげるんだって
1か月後ぐらいが 楽しみです
