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玉ねぎ炒め
2026.8.10 店主の日常⑤
玉ねぎの仕込み🧅
ボンベイのカレーの基本は
玉ねぎの仕込みにあり☺️
毎回10キロの玉ねぎを店主自ら手切りでカットしていきます。
お米の時もそうでしたが
手切り？10キロ？半日も炒める？と
矢継ぎ早に質問してしまいました😅
手切りにこだわるのは
玉ねぎが水っぽくなってしまうからやらないんだとか…
このこだわりは
どんなに疲れていても変えません。
切った玉ねぎはこれからじっくりと飴色になるまで炒め続けます。
寸胴は画面で見るより深さがあるので
女性ではかき混ぜるのは大変…いや無理
飴色までもう少し…
店主は今日も頑張って炒め続けます…
🌿 SNS担当 𝒩𝒶𝓇𝓊
#流山ボンベイオーナーシェフ落合
#流山ボンベイ
#ボンベイ仕込み
#流山ボンベイ 今週の出店予定
お客様各位
いつも流山ボンベイをご利用いただきましてありがとうございます^_^
今週の出店予定は下記の通りです。
9日（日）
道の駅しょうなんにて
10.00〜16.00迄
14日（金）
流山市役所裏口にて
11.50〜12.30迄
15日（土）
南流山連合盆踊り大会にて
17時〜21時迄
16日（日）
野々下水辺公園にて
11.00〜15.00位迄
今週もランチ＆イベント出店となりますが
是非この機会にお立ち寄りください。
#流山ボンベイオーナーシェフ 落合
#ボンベイカレー
#公園
#盆踊り
