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チキンカレー仕込み
2026.8.15 チキンカレー仕込み
今日はチキンカレーの仕込みです♪
手切りで丁寧にカットしたくだものや野菜を、ペースト状にするためにミキサーへ。
そして、寸胴に移しコトコト…
絶対に沸騰させないように煮込みながら丁寧にあく取り。
このあく取りを【1日1回】
じっくり3日間かけて、少しずつ仕上げていきます
手間はかかりますが、
このひと手間が美味しさにつながるんです✨
ルーを仕込んでいる店主の顔は、まるで我が子を見つめるような優しい眼差し☺️
どこか嬉しそうで、カレーへの愛情が伝わってきます。
今日も美味しいカレーになるように
せっせと仕込みを続けます。
🌿 SNS担当 𝒩𝒶𝓇𝓊
#流山ボンベイオーナーシェフ落合
#流山ボンベイ
#チキンカレー
#流山ボンベイ 本日（14日）流山市役所裏口にて出店します
11.50〜12.30迄
カシミールカレーを始め他5種類カレー
粗挽きバジルソーセージ
⭐️先着20名様サラダ付き
⭐️白米か雑穀米選べます^_^
今月は本日だけの出店となりますので
是非この機会にお立ち寄りください。
#流山ボンベイオーナーシェフ
#ボンベイ
#流山市
#カレーグルメ
仕込みの日
2026.8.13 仕込みの日
お盆休みも、仕込みはやります☺️✨
出店がない日は、
とくに集中して仕込みに没頭。
本日は
🐷 ポーク 5kg
🐔 チキン 12kg
たっぷり仕込みます🍛✨
「いつ休んでるの？」
「少しは体を休めたほうがいいよ」
そんなふうに、よく言われます。
たしかに……
ちゃんと休んだほうがいいのかもしれません😂
でもね。
カレーが好きなんです。
仕事だから作っているというより、
好きなことをしていたら、いつの間にか仕事になっていた。
だから、カレーを作っている時間が楽しい。
仕込んでいる時間さえ、幸せなんです☺️
「休みたくない」というより、
好きなことをしていたい。
そんなカレーに魅了された店主は、
今日も楽しく、せっせとカレー作り🍛✨
美味しいカレーを
皆さんに届けられるように、
今日も愛情たっぷり仕込みます
🌿 SNS担当 𝒩𝒶𝓇𝓊
#流山ボンベイオーナーシェフ
#流山ボンベイ
