www.instagram.com
チキンカレー仕込み
2026.8.15 チキンカレー仕込み
今日はチキンカレーの仕込みです♪
手切りで丁寧にカットしたくだものや野菜を、ペースト状にするためにミキサーへ。
そして、寸胴に移しコトコト…
絶対に沸騰させないように煮込みながら丁寧にあく取り。
このあく取りを【1日1回】
じっくり3日間かけて、少しずつ仕上げていきます
手間はかかりますが、
このひと手間が美味しさにつながるんです✨
ルーを仕込んでいる店主の顔は、まるで我が子を見つめるような優しい眼差し☺️
どこか嬉しそうで、カレーへの愛情が伝わってきます。
今日も美味しいカレーになるように
せっせと仕込みを続けます。
🌿 SNS担当 𝒩𝒶𝓇𝓊
#流山ボンベイオーナーシェフ落合
#流山ボンベイ
#チキンカレー