こんにちは(^^)
昨夜のこと、仕事から戻ると玄関に蕨が置いてありました。
ご近所の畑を思い浮かべて(=゜-゜)、あの方だわ‥と思いお礼の電話を入れました。
それはそれとして‥
蕨のあく抜き用の灰もなければ重曹もありません。
仕方がないので『蕨のあく抜き』を検索してみました(。_。)
あるものですね‥夕飯の片づけをしながら、さっそくあく抜きを開始です。
蕨の量は３５０ｇあります。
水２リットルに、小麦粉大さじ８杯と塩小さじ３杯を溶かし沸騰させ
蕨を入れて３～４分グツグツ
小麦粉があくを吸着するのですね！
冷水に取り１０分浸せばあく抜き完了です。
水切りをして、ひとかけ(^0^ )パクッと‥うん、苦味は多少残っていますが大丈夫です。
その手で煮てしまいました。
今朝は卵とじにして炊きたてご飯でパクッ(^0^ )小麦粉なかなかやりますね！
庭では夏のシンボルツリーのノウゼンカズラが咲きはじめました。
家のノウゼンカズラはのんびり屋で心配しました(*^_^*)