しあわせの芽

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19Jul
- 野球に行くときに言う言葉と「舞茸の卵とじ」
  SNSに出てきた野球に行くときの広島の人の言い方･･･「広島県民は「野球を観に行く」ではなく「カープ行ってくる」って言うって聞いたんだけど本当ですか」って･･･はい、本当です　野球を観に行くときは「カープ行く」って言います　周りの人も言いますちなみに、サッカー観に行くときは「サンフレ行く」です　私の周りにバレーファンとバスケファンがいないので、バレーを観に行くときに「サンダース行く」、バスケを観に行くときに「ドラゴンフライズ行く」と言うかは確認できていません　本日のレシピは、味付けを麺つゆだけで作れる副菜です【舞茸の卵とじ】材料と分量（3～4人分）・舞茸　　　1パック・卵　　　　2個☆水　　　　120ml☆麺つゆ　　40ml※麺つゆは3倍濃縮を使っています　2倍濃縮の場合は、60mlで作ってください作り方①舞茸は食べやすい大きさの、小房に分ける②鍋に☆を入れ中火でひと煮立ちさせ、①を入れて2～3分程煮る③舞茸に火が通ったら、溶き卵を回し入れ中火で加熱し、好みの固さに　なったら出来上がりお好みで、七味唐辛子を振っても美味しいです　
18Jul
- 忘れ物が多くなった事と「えびのアヒージョ」
  最近よく忘れ物をする　会社に持って行く「歯磨きセット」や「水筒」など･･･　たいしたものではないので今の所は良いのですが、これが酷くなるようなら困るなと思い指さし確認をするようにしましたで、ちょっと調べてみると「50代で忘れ物が増える主な要因は、加齢による注意力・記憶力の低下や生活の忙しさ、更年期や睡眠不足などの影響でワーキングメモリが疲弊しやすくなること」と書いてありました　確かに、注意力・記憶力・読解力が最近減ってきているなと思っていたので、やらなければいけない事は後回しにしないですぐにやる、忘れないように気づいたことはすぐにメモに取るようにしていますそして出掛ける前に、もう一度見直すって事も必要ですね本日のレシピは、大好きなマッシュルームを使った料理です【えびのアヒージョ】材料と分量（3～4人分）・むきえび　　　　　100g・マッシュルーム　　10個☆にんにく　　　　　1片☆鷹の爪　　　　　　1本☆オリーブオイル　　150ml・塩　　　　　　　　少々作り方①マッシュルームの汚れが気になる場合は、洗わずにやわらかい布など　でふき取り半分に切る②にんにくは薄切り、鷹の爪は種を取り除き輪切りにする③小さいフライパン（スキレット）や小鍋に☆を入れ、弱火にかける④にんにくの香りがしてきたら、マッシュルームとむきえびを入れて、　中火で具材に火が通るまで加熱する⑤全体に火が通ったら、塩で味を整えて出来上がり熱々のうちにバゲットと一緒に食べても、そのままお酒のアテにしても美味しいです　残ったオイルはパスタやリゾットに使うとエビのうまみが出ているので、美味しくできますよ　
17Jul
- 焼肉以外にも使える香味だれ「ねぎ旨ダレ」
  誕生日の晩御飯は、姉が持って来てくれたお肉で焼肉でした　本日のレシピは、焼肉のタレだけではなく他の味の物も食べたくて作った「たれ」です【ねぎ旨ダレ】材料と分量（作りやすい分量）・白ネギ　　　　　　1本☆白だし　　　　　　大さじ1☆レモン汁　　　　　大さじ2☆おろしにんにく　　小さじ1☆おろししょうが　　小さじ1☆ごま油　　　　　　大さじ2☆塩こしょう　　　　少々作り方①白ネギをみじん切りにする②ボウルに①と☆を入れよく混ぜ合わせ、10～30分程置いて味をなじま　せたら出来上がり焼肉だけではなく、冷奴や蒸し野菜にのせても美味しいですよ　
16Jul
- 誕生日の過ごし方
  7月15日は53回目の誕生日でした　この歳になると誕生日は喜んでいいのか、また歳を取ったと悲しむべきなのか悩みます　でも私が生まれた日なので、両親への感謝を改めて感じる日でもあり特別な日ではありますそして、やっぱりいくつになっても「誰かにお祝いしてもらえると嬉しいなぁ」と思ってしまいますなのでお友達からの「お誕生日おめでとう」LINEはとても嬉しいです　母がケーキを買ってくれました　シャトレーゼが桃フェアをしているみたいで、桃のケーキを買ってくれました　来年もこうして変わらず細々と、日記代わりのブログを書けているといいなぁと思っています　
14Jul
- #自家栽培しているもの
  我が家で育てているもの･･･きゅうり・トマト・なす・ピーマン・おくら・ねぎ・小松菜等々野菜は庭の片隅とプランターで育てています今はトマトときゅうりが大量にできていて、毎日消費するのに苦労しています　果物系は･･･いちじくとブルーベーリーいちじくの苗は、近所の父のお友達からいただきましたもう10年くらいになるかも･･･毎年結構な数の実がなりますが、いちじく大好きな母がすべて食べています　ブルーベリーは姉から貰って、挿し木をして育てていますがまだまだ小さいので実はなっていません　自分で育てていると新鮮な無農薬野菜を食べることができるので、安心だし毎日実がなるのが楽しみになります　
13Jul
- いただき物のぶりで「フライパンでぶりの塩焼き」
  魚釣りが趣味の同僚からぶりをいただきました前日の朝に釣りに行ったらしく、たくさん釣れたのでと半身を持って来てくれました　80cmくらいあったらしく、半身でも結構な大きさです　そのぶりをシンプルに塩焼きで【フライパンでぶりの塩焼き】材料と分量（3～4人分）・ぶり　　　　4切れ・塩　　　　　適量・料理酒　　　大さじ1・サラダ油　　大さじ1/2作り方①ブリは両面に塩と料理酒を振りかけ、ラップをかけて冷蔵庫で10分　程置く②①の水分をキッチンペーパーで拭き取る③フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、②を入れて5分程焼き、裏　に返してさらに4分程焼いたら出来上がり同僚からは、「少し生臭かったので濃い味付けで食べた方が良い」と言われたのですが塩焼きで食べても美味しかったです　ただ今の時期は、脂がのってないので結構弾力があり固めでした「大根おろし+ポン酢」で食べても、さっぱりとして美味しいのでおススメです　
12Jul
- 家の近くにできた店と「切り干し大根マヨポンサラダ」
  家の近くに台湾料理店ができました　気にはなっているんですが、HPや口コミなどが無く行く勇気がない　と2週間ほど考えていたら、やっとブログなどにアップしている方々がいました確認してみると･･･金額もそれなりなので一度行ってみても良いかなぁ　近々行ってみます　本日のレシピは、すぐにできる切り干し大根料理です【切り干し大根マヨポンサラダ】材料と分量（3～4人分）・切り干し大根　　30g・きゅうり　　　　1本・玉ねぎ　　　　　1/2玉・シーチキン　　　1缶☆マヨネーズ　　　大さじ2☆ポン酢　　　　　大さじ1☆砂糖　　　　　　小さじ1/2☆塩こしょう　　　少々作り方①切り干し大根は揉み洗いして10分水につけて、しっかり水気を絞る　長ければ食べやすい長さに切る②ツナは缶汁をきっておく③玉ねぎを薄切り、きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする④③を塩もみして、水気をしぼる⑤ボウルに①②④と☆を入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり切り干し大根は加熱しないで作ると、シャキシャキとした食感が美味しくて食べだしたら止まらなくなりますよ　
09Jul
- 今シーズン4回目の野球観戦「ヤクルト対広島」
  7月7日（火）に今シーズ4回目の野球観戦に行ってきました　正面グッズショップでは、名原選手の特大壁面写真がみんなを迎えてくれます　もみじ銀行のスポンサードゲームだったので、森下投手と坂倉選手のパネルもありました　平川選手プロデュース「平川のペロリといけちゃうタコライス」勝田選手プロデュース「食べてゲン担ぎ！勝田のカツ丼」7月7日は渡邉選手のお誕生日でしたおめでとうございます　お誕生日特別カフェラテを売っていました坂倉選手の逆転ホームランでサイコーで～す　5回のカープの攻撃が終わってグランド整備中にスラィリーが出てきてバズーカでグッズを客席に投げ込むんですが･･･初めてgetすることができました　今季最後の観戦だったので、ファンクラブポイントを交換　これからの暑い季節のチケットは購入していないので、これから気温などを考慮しながらその都度チケット購入しようと思っています　
05Jul
- 傘の開き方と「そら豆とささみの卵とじ」
  雨の日が続きますが、私はほとんどが車移動なので傘を使うことがあまりありません　そんな私は若い頃「ジャンプ傘はダサい」と思っていました　若い頃は見栄やおしゃればかりが先に来て、結構お高めの傘を使っていたんですお高めの傘はワンタッチで開く傘ってあまりないんですよね、ほとんどが手動　お高い傘を持っている私素敵･･･と思っていました　ただ車から降りる時には、ジャンプ傘の方が便利ですもたもたしないで傘を開くことができるので、車も自分も濡れなくて済みます若い頃と違い、安くても使い勝手の良い物を持つ歳になたんだなぁと思う今日この頃です　本日のレシピは、丼にしても美味しい料理です【そら豆とささみの卵とじ】材料と分量（3～4人分）・そら豆　　　　　　100g（正味）・鶏ささみ肉　　　　5本・片栗粉　　　　　　大さじ2・塩　　　　　　　　少々・卵　　　　　　　　2個☆だし汁　　　　　　400ml☆料理酒　　　　　　大さじ2☆みりん　　　　　　大さじ2☆しょうゆ　　　　　大さじ1/2☆塩　　　　　　　　小さじ1☆おろししょうが　　大さじ1作り方①ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにして塩を振る　水気が出たらキッチンペーパーなどで拭く②そら豆はさやから出し、薄皮をむく③卵は溶きほぐしておく④鍋に☆を入れ火にかけ、煮立ったら片栗粉をまぶした①とそら豆を入　れふたをして弱火で2分煮る⑤④に溶き卵をまわし入れ、ふたをして卵に火が通るまで3分ほど煮た　ら出来上がり優しい味なので、食欲がない時にもおススメです　
04Jul
- 声が出るほどビックリした事と「ほうれん草のごま和え」
  この時期、会社の事務所内に小さな蟹が入って来るんです　今年だけで10匹近く確認している見かけたら外に逃がしてあげるんですが、外よりも事務所内の方が良いみたい（中に入っても、水や餌がないので死んでる事も多いんですが･･･　）先日、私の席の近くでガサゴソ音がしていたのでひょっとしてゴキ　と思ってあちこち見たんですがそれらしき姿は無いしばらくすると、ポトッと棚から何かが落ちたんです思わず「わぁ～」って声が出ました　で、勇気をもって見てみると･･･蟹でした　棚の上にまで登るなんて　ビックリしながら外に逃がしてあげました本日のレシピは、簡単ですぐに作ることができる定番料理です【ほうれん草のごま和え】材料と分量（3～4人分）・ほうれん草　　1袋・塩　　　　　　少々☆白すりごま　　大さじ3☆砂糖　　　　　小さじ2☆しょうゆ　　　小さじ2☆みりん　　　　大さじ1作り方①鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、塩を加えてほうれん草を茎の方から入　れてさっと茹でる②①を冷水に取ったら水気を良く絞り、3～4cm長さに切る③ボウルに☆を入れよく混ぜ、②を入れて和えたら出来上がり※ほうれん草は切った後に、再度水気を絞るとよく水が切れます何かもう一品って時に、サッと作れる和食の定番です　
03Jul
- コストコで勘違いして買ったものと「もやしのチーズ焼き」
  先月コストコに行った時に買った、True Mints（トゥルーミント）（写真赤四角の箱）値引きされてたので購入してみました　購入する時に、ミントティーかと思って買ったんですが･･･帰って開けてみると･･･ミントタブレットでした　文字が小さかったのでちゃんと読まないで買ったのですが･･･結果良い買い物になりました　フリスクより優しいミント味で、とても食べやすいです「ピーチ＆スイカ」もあったので、次に見かけた時にはこちらも買ってみたいと思います　本日のレシピは、父が大量に買って来たもやしを使った料理です【もやしのチーズ焼き】材料と分量（3～4人分）・もやし　　　　　　　1袋・ピザ用チーズ　　　　70g☆鶏がらスープの素　　小さじ1☆片栗粉　　　　　　　大さじ2・粗びき黒こしょう　　適量作り方①もやしは洗って水気を切る②①と☆をボウルに入れ、全体を混ぜ合わせる③直径20cm程のフライパンにチーズを敷き詰める④③の上にもやしを広げてのせ、中火で3～4分焼く途中フライ返しで軽く押さえ、溶けてきたチーズともやしを密着させる⑤チーズのふちに焦げ目がついてきたら裏返して、2〜3分焼く途中フライ返しで軽く押さえて、平たく成形する⑥両面がカリカリに焼けたら器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを振りか　けたら出来上がり写真を撮る前に、2枚食べてしまいました淡白なもやし料理に飽きた時におススメな、もやし消費料理です　
02Jul
- 健康診断と「はんぺんのチーズ包み焼き」
  今年も会社の健康診断に行ってきましたもちろんロッカーはカープ選手の背番号今年は「石原　貴規捕手」てか、ここしか開いていなかった　今年から協会けんぽが変わり、健診の項目が増えたみたいですただ、私が住んでいる地域ではその健診が受けれないため車で40分くらいかかる病院まで行かないといけません　朝は渋滞が酷いので、1時間は掛かります　どのくらいの渋滞か分からないので、朝7時過ぎに自宅を出て行ってきました健診を受ける前に疲れた　来年からは近くの病院で出来る、普通の健診で良いかな　本日のレシピは、安く売っていたはんぺんを使った料理です【はんぺんのチーズ包み焼き】　材料と分量（3～4人分）・はんぺん　　　　　2袋・ツナ缶　　　　　　1缶・とろけるチーズ　　50g・かつお節　　　　　2g（小袋1袋）☆片栗粉　　　　　　大さじ2☆マヨネーズ　　　　大さじ2☆塩こしょう　　　　少々・サラダ油　　　　　適量作り方①ボウルにはんぺんを入れ、細かくなるまで潰す②油を切ったツナ缶、かつお節、☆を①へ入れよく練り混ぜる③8等分した②に、チーズを挟んで包み少し平らにする④フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、③を入れ両面きつね色にな　るまで焼いたら出来上がり少し焦げてますが･･･　そのままでも美味しいですが、少しお醤油をかけても美味しいですよ　
28Jun
- 大量のもやしと「豚こま大根揚げ」
  父が知り合いの商店で、もやしを大量に買って来た　その商店主、先日の台風の日に市場に行くと給食で使うはずだったもやしが大量にあり市場の人から買って欲しいと言われ買ったらしいで、たまたま商店に行った父に「買ってくれない?!」と言ったら外面の良い父が購入我が家に2kgのもやしがやってきた　すぐにダメになるもやしを大量に買って来て、母に怒られていました　しばらくはもやし生活が待っています　本日のレシピは、もやしではない料理です　【豚こま大根揚げ】材料と分量（3～4人分）・大根　　　　　　　　200g・豚こま切れ肉　　　　200g・卵　　　　　　　　　1個☆鶏ガラスープの素　　大さじ1/2☆おろしにんにく　　　小さじ1☆マヨネーズ　　　　　大さじ1☆塩、こしょう　　　　少々☆片栗粉　　　　　　　大さじ2・サラダ油　　　　　　適量作り方①大根は皮を剥いて5mm角に切る②豚こま肉は細かく切る③ボウルに②と☆を入れ、よく混ぜる④③に①と溶きほぐした卵を入れて、よく混ぜ合わせる⑤フライパンに1cmくらい油を入れ中火で熱し、一口サイズの④を入れ　少し平らにする⑥4～5分両面に焼き色が付くまで焼いたら出来上がりそのままでも美味しいですが、レモン汁をかけても良いですよ　
27Jun
- 私のポイ活3と「舞茸の大根おろし和え」
  家から一番近いスーパーに、ペットボトルや新聞などを持って行くとポイントに交換してくれるリサイクルステーションがあります　ペットボトルや空き缶は自動回収機に入れると1本で0.2ポイントが付き、新聞など古紙や段ボールは1kgで1ポイントが付きますポイントはそのスーパーでの買い物に利用できます　我が家では新聞を取っているので、結構なポイントになります　私はお買い物に行くときにエコバックを持って行くのですが、母は段ボールに買い物したものを入れて帰ってきます　エコバックも持っているのに、何でかと聞いたらリサイクルステーションに出してポイントをもらえるから･･･と言っていました　さすが、年の功ポイ活に関しては、母の方が一枚上手だなって思いました　本日のレシピは、そのスーパーでお安く購入した舞茸の料理です【舞茸の大根おろし和え】材料と分量（3～4人分）・舞茸　　　1袋・大根　　　200g　・ポン酢　　適量作り方①舞茸は食べやすい大きさの、小房に分ける②大根はすりおろして、軽く水気をきる③フライパンに油をひかずに①を入れ、蓋をして３分程蒸し焼きにする④器に③②を盛り付け、ポン酢をかけたら出来上がり※お好みで、唐辛子をかけても良いです食べる時に大根おろしと和えながら食べて下さいしめじやエリンギで作っても美味しいですよ　
26Jun
- 台風の影響と「とうもろこしと海苔の天ぷら」
  昨晩、私が住んでいる地域では雨と雷が怖いくらいすごかった　大きな雷が鳴り響いたと思ったら、21時くらいに転電になった･･･私が住んでいる地域だけ　窓から見てみると、線路から向こうは電気がついている･･･線路からこちらは電気が付いていない3時間ほどで電気はつきました大雨と雷の中、作業された方に心から感謝です　本日のレシピは、大好きなとうもろこしを使った料理です【とうもろこしと海苔の天ぷら】材料と分量（3人分）・とうもろこし　　1本・焼き海苔　　　　1枚☆片栗粉　　　　　大さじ1☆薄力粉　　　　　大さじ3☆水　　　　　　　大さじ3☆マヨネーズ　　　小さじ2・サラダ油　　　　適量作り方①とうもろこしは長さを半分にして、実を削ぎ切りにする②ボウルに☆入れよく混ぜ、①も加え混ぜ合わせる③海苔を9等分に切る④海苔のツルツルの面を上にして、②をのせる⑤フライパンの底から2cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、④を　そっと入れる⑥とうもろこしの表面が固まったら、やさしく上下を返しながらカラッ　とするまで揚げたら出来上がり実を削ぎ切る時は、けがをしないように気を付けてくださいお好みで、お塩（分量外）をかけて召し上がってください私はとうもろこしの甘みを味わいたいので、何も掛けないで食べます　
25Jun
- 今シーズン3回目の野球観戦「巨人対広島」
  6月23日（火）に今シーズ2回目の野球観戦に行ってきました　天気めちゃめちゃ悪い途中でちょっと雨が降ってきましたが、カッパを着るほどではありませんでした　メガエッグのスポンサードゲームだったので、鈴木福さんが始球式をされたんですが自己最速の１１０キロの投球　　球場内も盛り上がっていました　むさしの「スタジアムつくねと若鶏むすび」と「スタジアム女子むすび」小さいもみじ饅頭がかわいい　ちなみに、かまぼこもカープです　頑張っている、名原選手のカフェラテが発売されていました残念ながらこの日も負けてしまいました　負けた日は帰りの足取りも重いです　
22Jun
- 小麦粉から作る「たこ焼き」
  昨日は父の日でした父の日には今までたくさんのプレゼントをしてきましたが、父がそのプレゼントを使っているところを見たことはありません　なので最近は父の好きな食べ物をあげていますそれは･･･おはぎ・あんぱん・チョコレート　糖尿病まっしぐらのラインナップですが、物をあげていた時よりも喜んでくれています　ちなみに、おはぎはシャトレーゼのおはぎであんこモリモリです　本日のレシピは、小麦粉から作った「たこ焼き」です【たこ焼き】材料と分量（40～50個分）☆薄力粉　　　　　200g☆卵　　　　　　　2個☆水　　　　　　　600ml・ゆでだこ　　　　100g　・ベビーチーズ　　4包・ソーセージ　　　2本・ちくわ　　　　　1本・天かす　　　　　適量・キャベツ　　　　3枚・万能ねぎ　　　　2本・ソース　　　　　お好みで・マヨネーズ　　　お好みで・青のり　　　　　お好みで・かつお節　　　　お好みで・サラダ油　　　　適量作り方①ボウルに☆を入れ、だまが出来ないようによく混ぜ生地を作る②キャベツを粗みじん切り、万能ねぎは小口切りにする③ゆでだこはぶつ切り、ベビーチーズは6等分、ソーセージとちくわは縦　半分に切って1cm幅くらいに切る④温めたたこ焼器全体にサラダ油を引き、たこ焼器の穴の半分くらいま　で生地を入れる⑤④にキャベツ・天かす・ゆでだこ・万能ねぎなどの具を入れ、生地を　穴からあふれるまで入れる⑥あふれた生地が固まってきたら、格子状に切ってひっくり返す⑦たこ焼をクルクル回しながら、焼き色をつけていく⑧きつね色になったらお皿に盛り、ソース、青のり、かつお節、マヨネ　ーズなどをかけたら出来上がりたこが高いので、たこ以外の具も入れます　ソーセージ+チーズとか2つの具材を組み合わせても美味しいです　ご飯ものが食べたい時は、ご飯にケチャップ+卵を混ぜてタコ焼き機で丸く焼くのもおススメです　
21Jun
- 美味しいクリームチーズ探し「クリームチーズのやっこ風」
  会社の同僚が退職するとのことで、鉄板焼き屋さんで送別会をおこないました　そこの鉄板焼き屋さんのメニューにある、「クリームチーズのやっこ風」と言う一品がとても美味しくて、家でも作ってみようと思い挑戦　【クリームチーズのやっこ風】材料と分量（3～4人分）・kiriクリームチーズ　　6包・万能ねぎ　　　　　　適量・かつお節　　　　　　適量・しょうゆ　　　　　　適量作り方①クリームチーズを4等分にカットする②万能ねぎを小口切りにする③器に①、かつお節、②を盛り付けしょうゆをかけたら出来上がり美味しいのですが、お店で食べた味にはなりませんでした　kiriではクリームチーズの味が淡白で、かつお節やしょうゆの味に負けてしまうようです　もっと色んなクリームチーズで作ってみて、お店の味に近づくよう挑戦してみようと思います　
20Jun
- コストコで購入したとうもろこしで「とうもろこしご飯」
  先日コストコでとうもろこしを4本買いました大きな段ボール箱の中に皮付きのとうもろこしが山積みになっていて、上に透明のビニール袋が置いてありましたそのとうもろこしの山の中から、自分で4本選んで袋に入れる方式ですひげが濃い茶色で、なるべく皮が緑色の物を選びました4本で700円くらい･･･安くはないですが、とうもろこし大好きな私は大喜びで購入　本日は、そのとうもろこしを使ったご飯です【とうもろこしご飯】材料と分量（お米2合分）・お米　　　　　　2合・とうもろこし　　1本・塩　　　　　　　小さじ1作り方①お米を洗い、炊飯器の目盛り通りに水を入れて30分程吸水させる②とうもろこしは皮を剥いて根元を切り、半分に切る③とうもろこしを縦に置き、実を包丁で切り落とす④①に塩を入れ軽く混ぜ溶かす⑤④の上に③と、とうもろこしの芯を置き普通コースで炊飯する⑥ご飯が炊き上がったら芯を取り出し、全体を底からさっくりと混ぜ合　わせたら出来上がりとても甘いとうもろこしだったので、甘みを引き立てるために塩だけで味付けしていますとうもろこしの芯を入れて炊くと、香りやうま味が良くなりますよ　　
19Jun
- コストコのお買い物　人気の「焼きいもStick」
  先日、コストコへ行ってきました　無くなった食材の補充用と気になった商品の買い物です無くなった食材の補充は・スケソウダラのすり身スティック・玉ねぎ・じゃがいも・国産　さくらどりむね肉・ブラックサンダー・三元豚ロースしゃぶしゃぶ肉・ルイボス茶・コーヒーなどなどこの日は、とうもろこしが安く売られていたので購入　そして人気の「焼きいもStick」も購入我が家は1袋しか買いませんでしたが、2袋買っている方がたくさんいらっしゃいました　スティックタイプの個包装が14袋入っていて、手のひらサイズで持ち運びしやすいので会社で小腹がすいた時に食べようと思います

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