きれいの芽

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09Jun
- 今年初収穫のきゅうりで「きゅうりのナムル」
  きゅうりが2本、今年初収穫できました長さは短めだけど太さは十分やはり取れたてのきゅうりは、トゲトゲがチクチクしていて新鮮そのものちなみに我が家の野菜たちは、側溝に植わっていますその側溝では、きゅうり　トマト　ゴーヤ　枝豆　を育てています側溝以外の小さな畑では、なす　ピーマン　オクラ　もあまり日当たりは良くないですが、側溝でも毎年十分な収穫ができます【きゅうりのナムル】材料と分量・きゅうり　　　　　　2本☆鶏がらスープの素　　大1☆ごま油　　　　　　　大1☆すりごま　　　　　　適量・塩　　　　　　　　　適量作り方①きゅうりを斜め薄切りにし、塩もみをして水で洗い良くしぼる②①と☆の材料をナイロン袋に入れ、良くもみ冷蔵庫で5分ほど置いて出来上がり我が家は両親が高齢のため、食べやすいように薄切りにしていますがポリポリ食感がお好きな方は乱切りにしてそのまま調味料と和えても美味しくいただけますあと一品何か欲しい時におススメです
06Jun
- 何が正解？「実山椒の佃煮」
  我が家の庭には、山椒の木があるのですが今年は「山椒の実」がたくさんなっています今年初めて「実山椒の佃煮」を作ってみましたネットで調べた炊き方で作ったのですが、一粒食べただけでも、ピリリと辛い（結構辛い）私が辛いの苦手だから、よけいに辛く感じるのかこの辛さは正解なのか失敗なのか･･･どうなんだろう?!
31May
- 映画『帰ってきた　あぶない刑事』
  映画『帰ってきた　あぶない刑事』観てきました昔の映像も出てきたりして、とても面白かったし、カッコ良かった浅野温子さんは･･･ちょっと痛かった･･･かな歳を重ねても、いつまでもあんなにかっこよくいられるなんて74歳と72歳だなんて本当に信じられない!!NHKのドラマ『舟を編む』を観てて、柴田さん歳とったな～って思ってたんですが･･･いやいや大変失礼しました当時のまま･･･とはいかないまでも、本当にかっこ良かったですもう一度観に行きたいな~
30May
- 野球観戦「オリックス×カープ」
  交流戦が始まり、5/28（火）の初戦に行ってきましたこの日は、「よっしゃ！」と勢いよく拳を突き上げた『新井監督のボブルヘッド人形』がもらえる日でした月末の火曜日は何かがもらえる確率が高い（観客が少ないんでしょうね）私は月に1度、月末の火曜日にチケットを取っているのでこの日も観戦に先着20,000名様なので早めに行って『新井監督人形』をゲットしました試合自体は初回にフォアボールがらみで2点を入れただけで何とか勝てましたが、あまりピリッとしない試合でしたが、勝てたので良しとしましょう！これで今期観戦　3戦3勝中このまま勝ち試合が続いてくれると嬉しいですちなみに･･･4/16観戦　6/25観戦予定　なので『新井監督のボブルヘッド人形』計3個になってしまいます
27May
- メロンパンの「メロンパン」
  広島県呉市の市民が「メロンパン」と言うとこちらラグビーボール型のこのパン（通常のメロンパンは「コッペパン」とか「サンライズ」と言います）中にはカスタードクリームが入っていてずっしりと重いカスタードクリームですが、食感や味は白あんのような感じでちょっと変わったクリームです昔は、呉の本店でしか買えなかったのですが今はスーパーやデパートにも売っているので手に入りやすくなりましたそして、もうひとつ昔と違うところ･･･昔はもっとクリームが入っていた!!!今はパンの部分が増えてクリームがかなり減っていますまあ、これくらいの方が食べやすいのかもしれませんけど
24May
- そら豆　「甘辛煮」
  親戚からそら豆をもらった毎年もらうのですが、今年はあまり出来が良くなかったとの事（いつもは段ボール箱、1箱分くらいもらう）それでも、これだけのそら豆をいただけるのはありがたいことです”さや”から出すと大き目のザル1杯分になりました全てを一度「薄めの塩ゆで」にしておきますこの時「塩ゆで」のまま結構食べてしまったので、作りたかった「そら豆ご飯」を作ることが出来ず猛省半分くらい残ったそら豆で「甘辛煮」を作りましたこちらも一瞬でなくなる美味しさです【そら豆の甘辛煮】材料と分量・そら豆（さやから出したもの）　　2カップくらい　　　・水　　　　　適量（そら豆が浸かるくらい）・だしの素　　少々・砂糖　　　　大1・醤油　　　　大2・みりん　　　大1・酒　　　　　大1作り方①あらかじめ塩ゆでしておいたそら豆を鍋に入れ、水・調味料　をいれて弱火で5分くらい煮ます②火を止めて、蓋をして冷めるまで置いたら出来上がりです※途中、アクが出てきたら取ってください食べるのが止まらなくなるので、食べ過ぎに注意です!
20May
- 今年もツバメが
  我が家には毎年「チュン太（ツバメの事、私はこう呼んでます）」がやってきます今年は2家族夏に巣立つときは、巣は壊さず次の年リフォームして使っている様子今年も「子チュン太」達がもりもりになってきましたもうひと家族は来るのが遅かったので、まだ卵はかえっていませんフンの始末や、車へフンをされるので大変ですが毎年楽しみでもあります今年も「子チュン太」達の鳴き声で、にぎやかになりそうです
19May
- ザクっと食感「米粉とナッツのクッキー」
  お菓子作りはあまり得意ではありませんクッキーやケーキなど作る時の工程が多く、冷蔵庫で寝かせる･･･など時間がかかるから（そして甘いものがそんなに好きではないから）でも、最近はさっと作れるクッキーなどもあり、材料さえあれば簡単に作ることができます作り方はこちら【米粉とナッツのクッキー】材料と分量（約10枚分）・米粉　　　　200g・卵　　　　　1個・米油　　　　大さじ2・砂糖　　　　大さじ2・豆乳　　　　大さじ2（牛乳でもOK）・クルミ　　　40g　（ナッツ類なら何でもOK)・レーズン　　40g※クルミとレーズンは細かく刻んでおく作り方①オーブンを175℃に予熱しておきます②卵、米油、砂糖、豆乳を混ぜ合わせ、米粉を少しずつ加えて　混ぜます③②にクルミ・レーズンを加えて混ぜます④オーブンシートを敷いた天板に大さじ1くらいを並べ、オーブン　で15分焼いたら出来上がりですシンプルな材料で、グルテンフリーのクッキーが作れるのは嬉しいですよね食感もおもしろいので、ぜひ作ってみてください
18May
- とっても簡単　「白菜とベーコンの炊いたん」
  弟が結婚した時に、お嫁さんから「実家で好きだった料理って何？」って聞かれて「白菜とベーコンを炊いたの」って答えて、作り方がわからなかったからお嫁さんから母に教えてくださいって連絡が来たらしいだがこの料理、我が家の一番の手抜き料理･･･いや料理とも言えない切ってお鍋に入れるだけ、調味料も入れません母は伝えるのが恥ずかしかったそうその作り方は･･･【白菜とベーコンの炊いたん】材料と分量（2人分）・白菜　　　2枚くらい・ベーコン　2枚くらい作り方①白菜を1cm程度の細切りにする（葉が大きい場合は縦半分に切って　細切りにしてください）②ベーコンを白菜と同じくらいの細切りにする③お鍋に①②を入れて蓋をして中火くらいで炊く（なるべく焦げ付きにくいお鍋を使用してください）④白菜がくたくたになったら出来上がり※白菜から水分がでるので、お水は入れなくて大丈夫ですが焦げそう　であれば水を少し入れても大丈夫です白菜は、うま味成分である「グルタミン酸」を多く含む野菜なのでベーコンと白菜だけの味で十分美味しいです。少し薄味だと思われた場合は、あらびきのブラックペッパーをかけても美味しいです
16May
- 冷蔵庫の残り物で「春巻き」
  昨日の晩御飯は、冷蔵庫の残り物を使って春巻きに春巻きは、中の具を作った後きちんと冷まさないと揚げる時に破裂することがあります私も急いで作る時は温かいまま具を包んでいたので、破裂して大変でしたが、今回は具を十分冷ましたのできれいな春巻きができました
13May
- じゃこのおとし揚げ
  数年前は毎晩お酒を飲んでましたが、最近はほとんど飲むことがなくなりましたなのでたまに飲むときは、美味しいものと一緒に飲みたいな･･･とお家にある簡単なものでおつまみを作ります【じゃこのおとし揚げ】材料と分量（2人分）・ちりめんじゃこ 30ｇ・万能ねぎ　　　2本・上新粉　　 1/2カップ・水　　　　 50cc・こしょう　　　　少々・塩　　　　　少々作り方①ちりめんじゃこを沸騰したお湯に入れ、再び煮立ったらザルにあげて　そのまま冷まします②水気を切ったちりめんじゃこと小口切りにした万能ねぎを合わせます③上新粉と水を合わせ、ちりめんじゃこと万能ねぎを加え練るようにし　てまとめます④上新粉と混ぜ合わせたちりめんじゃこをスプーン1杯くらい手に取り、　軽く握ってまとめ170℃の油にそっと落し入れ色よく揚げます⑤バットに上げて油が切れたら塩コショウをふり、器に盛り付け完成青のりやゴマを加えても味に変化が出て美味しいですざっくり丸める方が、空気を含みじゃこの端がカリッと揚がるのでしっかり握らないことが大切です
11May
- 老眼が･･･
  50代になると途端に老眼がススム40代の頃から老眼鏡は持っていたんだけど、掛けることはほとんどなかったでも、50歳になった頃から細かい文字が見えづらく老眼鏡を掛けることが多くなった私は図面を描く仕事をしているので小さな文字や数字を見るのが本当に辛くなってきました昔に比べておしゃれな老眼鏡も増えてるので、おしゃれ老眼鏡で少しでも気分をあげるしかないな
10May
- 50歳になったので
  50歳になってもうすぐ1年50歳になったので何か始めたくてもたもたしているうちに、あっという間に1年が経とうとしている30代の頃にもブログを書いてましたが、あのころとは大きく変わっている生活･･･50代になって色々な事に変化が出始め、落ち込んだり、開き直ったりしながら日々を過ごしていますそんな毎日のあれこれを書いていきますので、よろしければ見てやってください