しあわせの芽

しあわせの芽

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

前ページ
次ページ

31May
- 我が家の手抜きの一品「厚揚げ焼き」
  今晩の満月はブルームーン＆マイクロムーンとの事　ブルームーンとは月がブルーなわけではなく、ひと月に2度ある満月の2度目の事を指すらしいですマイクロムーンは、満月のタイミングと月が地球から最も遠くなる時に起こる現象との事で、小さく薄暗く見えるそうです　ちなみに月が地球から最も近くなるタイミングと満月が重なると「スーパームーン」になります今晩はこの珍しい現象が重なるので、ぜひ空を見上げてみてください　本日のレシピは、我が家の手抜き料理の一品です【厚揚げ焼き】材料と分量（3～4人分）・厚揚げ　　　　1袋・万能ねぎ　　　適量・おろし生姜　　適量・しょうゆ　　　適量・サラダ油　　　小さじ1作り方①厚揚げはキッチンペーパーで水分を取り、食べやすい大きさに切る　（正方形の厚揚げなら4等分くらい）②フライパンを熱し、サラダ油をひく③中火で両面がカリッとするまで焼く④薬味と一緒に器に盛付け、しょうゆをかけたら出来上がり料理といえるほどでもありませんが･･･お好みでかつお節をかけても美味しいですよ　
29May
- ピリ辛ダレが美味しい「よだれ鶏」
  夏場、野球観戦に行くときにクーラーボックスを持って行きたいと思いワークマンのクーラーコンテナを買おうか考え中　同僚が持っているので持たせてもらったけど、何も入っていなくても結構重量がある　これに飲み物などを入れると結構な重さになるので、どうしよう･･･　でもマツダスタジアムの暑さを考えると、絶対にあった方が良いう～ん、悩む　本日のレシピは、よだれが出るほど美味しいという意味の”よだれ鶏”　中華料理店などでも人気ですが、家庭でも手軽に作ることができますよ【よだれ鶏】材料と分量（3～4人分）・鶏もも肉　　　　　　2枚・塩こしょう　　　　　少々☆薄切りしょうが　　　1片分☆ねぎ（青い部分）　　 1本分☆料理酒　　　　　　　大さじ2◎しょうゆ　　　　　　大さじ3◎酢　　　　　　　　　大さじ1と1/2◎砂糖　　　　　　　　大さじ1◎ラー油　　　　　　　小さじ1◎ごま油　　　　　　　小さじ1◎白すりごま　　　　　大さじ1◎オイスターソース　　小さじ1と1/2　◎おろししょうが　　　小さじ1と1/2◎おろしにんにく　　　小さじ1と1/2　　　　　・万能ねぎ　　　　　　適量作り方①鶏もも肉に塩こしょうを振り、5分くらい置いておく②鍋に鶏もも肉が被るくらいの水（分量外）と☆を入れ、沸騰したら①　を入れる③再度沸騰したらアクを取り除きながら、弱めの中火で5分程茹で火を　止めて蓋をして20分ほど放置する　（お肉の大きさによって放置時間は多少変わります）④器に◎を入れ混ぜ合わせて、タレを作る⑤③を取り出して2cm程の幅に切り、器に盛りつける⑥④のタレをかけ、好みで青ねぎを散らしたら出来上がり我が家はこれでもちょっと辛かったんですが、もっと辛さが欲しい方はラー油で調整してください　
28May
- 今シーズン2回目の野球観戦「ロッテ対広島」
  5月26日（火）に今シーズ2回目の野球観戦に行ってきました　マツダのスポンサードゲーム　マツダのCMに出ているお二方の幟も、はためいていました　めめも居ました　私の隣で2人のおばさま達も、めめの写真を撮っていました　この日のラテアートは「佐々木泰選手」にしました名原選手はまだ無かったです広島テレビの中継の時、試合途中に大型ビジョンに度々「おしゃべり唐あげあげ太くん」が広島弁で登場しますこのあげ太くん、広島テレビで中継される試合日にしか登場しないんですが、あげ太くんが登場する日はずーっと負け試合らしく･･･この日ももちろん負けました　あげ太くんも言ってます「そろそろクビになる」と･･･うん、クビにしてください
25May
- 我が家の定番レシピ「小あじの南蛮漬け」
  小あじの旬は5月～7月です　今の時期は、お魚コーナーに安く並んでいることが多いのでついつい買ってしまいます　本日のレシピは、そんな小あじを使った我が家の定番料理です【小あじの南蛮漬け】材料と分量（3～4人分）・小あじ　　　　　6尾・玉ねぎ　　　　　1/2個・にんじん　　　　1/2本・ピーマン　　　　2個☆らっきょう酢　　100ml☆しょうゆ　　　　大さじ1/2・片栗粉　　　　　適量・揚げ油　　　　　適量作り方①あじの頭・内蔵・ゼイゴを取り除いて洗い、キッチンペーパーで水気　を取る②玉ねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、ピーマンは種を取って3　～5mmくらいの細切りにする③保存容器に☆と②を入れる④①に片栗粉をまぶし、粉をはたいてから170～180℃の油で揚げる⑤④が熱いうちに③に入れ、2～3時間置いたら出来上がり※らっきょう酢がない場合は、酢100mlと砂糖大さじ1〜2で作ってくだ　さい味付けが面倒に思える南蛮漬けですが、「らっきょう酢」や「かんたん酢」などがあれば簡単に作ることができますよ　
24May
- 味が染みて美味しい「鶏手羽先とゆで卵の煮物」
  卵が高くて買えなかった時期がありましたが、最近は200円前後で落ち着いてきましたね（我が家の近くでは･･･）昔みたいに100円を切ることは無いでしょうが、養鶏場の方からするとこのくらいの金額が妥当なのかもしれません　本日のレシピは、そんな卵を使ったおかずにもお酒のアテにもなる料理です【鶏手羽先とゆで卵の煮物】材料と分量（3～4人分）・鶏手羽先　　　　　8本・ゆで卵　　　　　　4個☆しょうゆ　　　　　大さじ4☆砂糖　　　　　　　大さじ2☆料理酒　　　　　　大さじ2☆和風だしの素　　　小さじ1☆みりん　　　　　　大さじ2☆おろししょうが　　小さじ1☆水　　　　　　　　400ml作り方①鍋に☆を入れて、ひと煮立ちさせる②①に鶏手羽先とゆで卵を入れ、落し蓋をして20分くらい煮たら出来上　がり鍋に入れて煮込むだけの簡単料理ですお好みで野菜を入れると、ボリュームが出るのでおススメです　
23May
- 私だけが好きなんです「豆ごはん」
  親戚からそら豆をいただいた時に、グリーンピースも一緒にいただきました　グリーンピースと言えば豆ごはんですが、私以外の家族は豆ごはんがあまり好きではありません　結婚している姉や弟も好きでは無かったので、我が家では豆ごはんが食卓に上がることは少なかったんです　でも私は豆ごはんが大好きなので自分でご飯を作るようになってからは、豆ごはんを作って強制的に食べてもらっています　【豆ごはん】材料と分量（お米2合分）・お米　　　　　　　2合・グリーンピース　　正味100g☆料理酒　　　　　　大さじ1☆塩　　　　　　　　小さじ1作り方①炊飯器に洗ったお米と☆入れ、2合の目盛りまで水（分量外）を加え　軽く混ぜる②①の上にグリーンピースをのせ炊飯する③ごはんが炊き上がったら、全体を底からさっくり混ぜ合わせたら出来　上がり茹でたグリーンピースを後から加えるレシピもありますが、色は悪くなっても一緒に炊く方が豆ごはんらしい風味があるような気がするので、私はこの炊き方にしています　
22May
- 今年も作りました、定番の「そら豆の甘辛煮」
  今年もいただいたそら豆で、「そら豆の甘辛煮」を作りました　以前は下茹でをしたもので作っていましたが、今回はあらかじめの下茹で無しで作るので簡単にできます一瞬でなくなる美味しさですよ　【そら豆の甘辛煮】材料と分量（作りやすい分量）・そら豆　　　20さやくらい・水　　　　　300mlくらい・だしの素　　少々・砂糖　　　　大1・醤油　　　　大2・みりん　　　大1・酒　　　　　大1作り方①そら豆をさやから出して、黒い筋の反対側に切れ目を入れる②鍋に水を入れて火に掛け、沸騰したら①を入れて中火で２分程茹でる③②に☆を入れ5～7分煮る④火を止めてそのまま冷まし、味を含ませたら出来上がり食べるのが止まらなくなるので、食べ過ぎに注意です　
21May
- 親戚からもらったそら豆で「そら豆のポテトサラダ」
  今年も、親戚からそら豆をいただきました　大量にあるので、色々な料理に使えそうです　本日のレシピは、そら豆を使った友達から教えてもらったレシピです【そら豆のポテトサラダ】材料と分量（2～3人分）・新じゃが（中）　　　 3個・そら豆（茹で）　　　 15本分☆マヨネーズ　　　　　大さじ3☆マスタード　　　　　小さじ1・粗びきこしょう　　　少々作り方①じゃがいもの皮を剥いて、一口大に切る②①を蓋付きの耐熱容器に入れ、レンジで6～7分加熱する③①をボウルに入れ熱いうちに、フォークなどで潰し粗熱を取る④あらかじめ塩茹でしていたそら豆の薄皮を剥く⑤③に☆を入れ混ぜ、そら豆を加えてサッと和える⑥器に盛付け、粗びきこしょうを振ったら出来上がりじゃがいもとそら豆だけのシンプルなポテトサラダです　新じゃがとそら豆の、今の時期だけの美味しさですよ　
18May
- 我が家のかわいいツバメのヒナ
  今年も我が家のツバメのヒナちゃん達は、どんどん大きくなってきて巣から頭が出るようになってきました　巣の色の違う部分のみ今年修復し、他の部分は昨年のままですなのでこの巣の親は卵を産んだのも、卵が孵ったのも早かったです　もう一つの巣は産まれたばかりで、小さな声がピィピィ聞こえてきています　このまま何事もなく大きくなってくれることを楽しみに、毎日観察しています　
17May
- ご飯に良く合う「なすとアスパラのみそ炒め」
  大分に住んでいる友達が畑を借りて野菜を育てています　今回じゃがいも300個、玉ねぎ150個、さつま芋300個できたと報告が　自分の所だけでは使いきれないので、「ネットに入れて自宅の前で販売しようかと思うんだけど･･･」と相談がありました写真を見たんですが、それはそれは立派なじゃがいもで10個200円と言っていたのでこれは売れそうですねむしろ私が欲しいです　本日はご飯に良く合う、野菜をみそで炒めたレシピです【なすとアスパラのみそ炒め】材料と分量（3～4人分）・なす　　　　　　2本・アスパラ　　　　4本（細め）・しめじ　　　　　1/2袋☆みそ　　　　　　大さじ1☆みりん　　　　　大さじ1☆砂糖　　　　　　小さじ1☆和風だしの素　　小さじ1☆おろし生姜　　　小さじ1・サラダ油　　　　大さじ2作り方①なすはヘタを切り落とし縦半分に切って、1cm幅の斜め切りにし水に　浸しあく抜きをする②しめじは石突を切り、小房に分ける③アスパラははかまを取り、根本をピーラーでむいて下1cm程の硬い部　分は切り落とし3～4cm長さ程で斜めに切る　（アスパラが太い場合は、縦半分に切ってください）④☆を混ぜ合わせておく⑤フライパンにサラダ油を熱し、①を入れ炒める⑥⑤がしんなりしたら、②と③を入れさらに炒め④を加えて絡めながら　炒めたら出来上がり今回使ったアスパラは、とても細かったので4本使いましたが太目の場合は2本で大丈夫です　
15May
- 映画「SAKAMOTO　DAYS」
  映画『SAKAMOTO　DAYS』観てきました　（ちょっとだけネタバレあり）ゴールデンウィークに観に行きたかったんですが、良い席が取れなさそうだったのでゴールデンウィーク明けの水曜日に行ってきました　平日なのであまり人はいませんでしたが、見に来られている方は年配の女性の方ばかりでした（私と母もその中の一人です　）ふくよかな坂本の特集メイクのレベルがとても高く、目と鼻と口は本人とのことで皮膚との界が分かりませんでしたしかも、ふくよかな坂本の見た目から「めめ」の声が聞こえてくると言うギャップ　たまに痩せて「めめ」の見た目に戻る時は、心の中で「めめ、かわいい」と叫んでしまっていましたよ　きっと他のおばさまたちも、そんな気持ちで見ていたことと思います　ちなみにシン役の高橋文哉さんのアクションも見応えがあり、ギャグ要素多めですがアクションも楽しめる映画だと思います入口でポストカードをもらいましたまんがの坂本も「めめ」に見えてくるのは、なぜでしょうか　
14May
- ご飯にもお酒にもおススメ「大根の福神漬け」
  仕事をしていたら、突然雷と大雨で「怖いなぁ」と思っていたら･･･一瞬電気が消えて停電になった　本当に一瞬だったのでパソコンとかも平気だったけど、自動で保存してくれないソフトとかもあるのでこまめに保存しておかないと恐ろしいことになりそうです　本日のレシピは、大根だけで作る福神漬けです【大根の福神漬け】材料と分量（作りやすい分量）・大根　　　　　　1本・塩　　　　　　　小さじ2☆砂糖　　　　　　100g☆しょうゆ　　　　100ml☆酢　　　　　　　100ml・生姜の千切り　　1片分・塩昆布　　　　　適量・鷹の爪　　　　　1本作り方①大根は皮を剥き、2～3㎜幅のいちょう切りにする②①をボウルに入れ、塩をまぶして10分ほどおく　水気が出たら流水で洗い、しっかりと水気を切る③生姜は千切りにする④鷹の爪は輪切りにする⑤☆を鍋に入れ火にかけ、砂糖がとけたら②を入れて1～2分程煮る⑥⑤を一度ザルにあげて大根だけを取り出し、煮汁を鍋に入れ再度沸騰　させる⑦煮汁の粗熱が取れたら、大根を戻し入れ③④と塩昆布を入れてよく混　ぜ合わせる⑧冷蔵庫で一晩置いたら出来上がりカレーだけではなく、ご飯のお供やお酒のアテにもおススメです　
10May
- 混ぜご飯にしても美味しいよ「アスパラごはん」
  今が旬のアスパラガス　スーパーでも安く売っていますね　細めのアスパラガスが手に入ったので、いつもとは違う食べ方を試してみました　【アスパラごはん】材料と分量（お米2合分）・グリーンアスパラガス　　200g・ちりめんじゃこ　　　　　30g・お米　　　　　　　　　　2合・出汁昆布　　　　　　　　5cm☆料理酒　　　　　　　　　大さじ2☆塩　　　　　　　　　　　小さじ2/3・サラダ油　　　　　　　　大さじ1・塩　　　　　　　　　　　少々作り方①お米は洗って炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水（分量外）を加えて、　出汁昆布を入れて1時間浸水させる②①に☆を入れて軽く混ぜ炊き、蒸らす③アスパラガスははかまを取り、根本をピーラーでむいて下1cm程の硬　い部分は切り落とす　穂先は3cm程に切り縦半分に切る　他の部分は5mm～1cm幅の輪切りにする④フライパンにサラダ油を中火で熱し、③とちりめんじゃこを入れ塩を　振り炒める⑤出汁昆布を取り除いた②に④を加えて混ぜたら出来上がり我が家は大きなちりめんじゃこしかなかったのでこれを使ったのですが、小さめの方が食べやすく美味しいので出来るだけ小さめのちりめんじゃこを使ってくださいね　お好みで黒こしょうを振っても、美味しくいただけます　
09May
- リベンジ　ピリッと爽やか「葉わさび漬け」
  昨年、葉わさびの醤油漬けを作ったのですがあまり辛くない物が出来てしまいました　･･･リベンジで、今年も葉わさびを購入して漬けることに　3袋購入　今年は昨年とは違う作り方で、つけ汁も簡単なものにしてみました【葉わさび漬け】材料と分量（作りやすい分量）・葉わさび　　500g・塩　　　　　小さじ1・麺つゆ　　　適量作り方①葉わさびはきれいに洗って葉のつけ根で切り、葉と茎を分ける②茎は3㎝くらい、葉は2㎝幅くらいに切る③鍋に水を入れ80℃に沸かし、②を入れ箸でさっと混ぜ１０秒ほどでざ　るに上げ水気を切る④③をボウルなどに入れ塩を振り、手でよく握ってしっかりと揉む　出て来た汁はキッチンペーパーなどでしっかりと取る⑤④を密閉容器に入れ、麺つゆを葉わさびがヒタヒタに浸かる量入れる⑥冷蔵庫にひと晩寝かせたら、出来上がり※80℃は鍋肌に小さい泡が出始めて、少したったくらいです　温度計で測るのが一番良いです※④の作業をする場合は、空気に触れると辛みがとぶので速やかに作業　をしてください今回は、本当に本当にピリッと辛くできました　美味しくてたくさん食べると、涙がでるくらい辛かったです　
07May
- しゃくなげが彩るしゃくなげ寺「福成寺」
  東広島市西条町下三永の福成寺では今日5月7日まで、しゃくなげを楽しむ「花まいり」が開催されています私が行ったのは5月2日（土）でしたが、見頃からは少し過ぎている感じでした2000年から地元ボランティアの方達の協力を得て植え始めたらしく、今では100種類超、約2700本も植わっているとの事です　しゃくなげ以外にもツツジなども咲いていて、とてもきれいでお花好きの方達は楽しめると思います　（山の頂上付近にあるお寺なので、運転には気を付けてください　）今年は終わってしまいますので、来年ぜひ行ってみてください　
27Apr
- 味が一発で決まる「たけのこご飯」
  スーパーでたけのこが安く売られていました小さいのが2本入って350円（皮無し・ぬか付き）　即かごへ　　今年初のたけのこは、たけのこご飯でいただきました　昨年も初たけのこは、たけのこご飯でしたが、今年は昨年よりももっと簡単に作ることができるたけのこご飯です【たけのこご飯】材料と分量（3合分）・お米　　　　　　3合・茹でたけのこ　　150〜200g・油揚げ　　　　　1/2枚・しめじ　　　　　1パック・白だし　　　　　大さじ3～大さじ4・水　　　　　　　炊飯器の3合の目盛りまで作り方①お米を研いでざるに上げ、水けをきる②たけのこは細切り、油揚げは油抜きをして5mm幅の細切り、しめじ　は1本ずつに分けておく③炊飯器に①と白だしを入れ、3合の目盛りまで水を加えて軽く混ぜる④③に②をのせ炊いたら出来上がり※食べる時に、刻みのりや木の芽を散らしても美味しいです※白だしはお使いの商品によって濃さが違うので、大さじ3で薄いよう　であれば次回からは大さじ4で作ってみてください私は毎年、たけのこの上の柔らかい部分は木の芽和えに、下の方は繊維が密で硬いので炊き込みご飯に使いますタケノコは繊維質が多く低カロリー、整腸作用があり、ダイエットにも向いた食品です　旬の今なら価格も安いので、ぜひ作ってみてください　
23Apr
- 私のポイ活2と「ゆで豚のねぎタレかけ」
  ポイ活の一環で、ガス会社のポイントが貯まるサイトに登録しています月々のガス料金の支払額100円（税込）につき1ポイントもらえます忘れていると結構なポイントが貯まるのですが、この時期はポイントを使ってカープの観戦チケット抽選に応募することができます（ちなみに、落選した場合ポイントは返却されません　）先日、有効期限が切れそうなポイントがあったので、何かと交換しようと思いカルビーの「かっぱえびせん匠海　海斗の藻塩味　8枚入り」と交換してもらいました（失効ポイント数とあまり差が無かったので･･･　）これ初めて食べたんですが、海老の旨みが凄くてとても美味しかったです　ちょっとお高めなのと、少し硬いので好き嫌いはあるかもしれませんが、気軽なお土産であれば良いかなと思いました　（お土産店に売っているみたいです）本日のレシピは、プランターにできているねぎを使った絶品ソースです【ゆで豚のねぎタレかけ】材料と分量（3～4人分）・豚ヒレブロック肉　　1本（400g）☆料理酒　　　　　　　大さじ2☆塩　　　　　　　　　小さじ1・水　　　　　　　　　適量・万能ねぎ　　　　　　5本◎しょうゆ　　　　　　大さじ2◎お酢　　　　　　　　大さじ2◎砂糖　　　　　　　　大さじ1◎ごま油　　　　　　　小さじ2◎白すりごま　　　　　大さじ1・レタス　　　　　　　4枚作り方①鍋に豚ヒレ肉、お肉に被るくらいのお水と☆を入れ、中火にかける②沸騰したら弱火にし、落し蓋をして1時間くらい茹でて火を止め茹で汁　に漬けたまま粗熱を取る③万能ねぎを小口切りにし、☆と合わせる④レタスを細切りにする⑤②を5mmくらいの厚さに切り、レタスと一緒にお皿に盛付け③をかけ　たら出来上がり※豚肉の茹で時間はお肉の大きさにより、1時間～2時間くらい茹でてく　ださい※豚ヒレ肉はコストコの三元豚ヒレ真空パックのお肉を使っています　家にあったのでヒレ肉を使いましたが、ロースブロック肉などでも大　丈夫ですゆで汁も捨てないで、灰汁を取りスープに使用するともう一品できますよ　
21Apr
- 骨を抜いて食べやすく「鶏手羽めんたい」
  ダイソーで購入した野菜の種（きゅうりとオクラ）を植えていましたなかなか芽が出ず心配していましたが、やっと芽が出始めました　以前ダイソーで購入した種は全然育たなかったのですが、今回は丈夫に大きく育ってくれるように頑張ってお世話します（主に父が育てるのですが･･･　）本日のレシピは、骨を抜いて食べやすくした鶏手羽のレシピです【鶏手羽めんたい】材料と分量（3～4人分）・鶏手羽先　　　8本・明太子　　　　1腹・塩こしょう　　少々・料理酒　　　　少々・サラダ油　　　小さじ1作り方①手羽先の関節を折り、2本の骨の間と骨の周りの筋をキッチンバサミ　で切り離す　骨に沿って指を入れて骨から肉を離し、骨を取り外す②骨を抜いて袋状になった手羽先に、明太子を詰める③②に料理酒と塩こしょうを振る④フライパンにサラダ油を引き、③の皮目を下にして置き中火で両面に　焼き色がつくまで10分程焼いたら出来上がり※火を通すと肉が縮むので、明太子を詰める時は2/3くらいにしてくださ　い骨を抜く作業は、最初は難しいですが慣れれば簡単にできます　明太子ではなく、餃子の餡を詰めても美味しいですよ　
19Apr
- コストコのお買い物　うわさの「いちご大福」
  先日、コストコへ行ってきました　無くなった食材の補充用と気になった商品の買い物です無くなった食材の補充は・スケソウダラのすり身スティック・玉ねぎ・国産　さくらどりむね肉・ブラックサンダー・三元豚ロースしゃぶしゃぶ肉・ツナフレークなどなど気になったので購入した商品は・いちご大福です私も買いました、今話題のいちご大福　私が行った日は大量にありましたいちごが紅くて大きい物を選びました　求肥の部分がとっても柔らかくて、食べるのもなかなか難しい　でも、ひと口食べると生クリーム+甘さ控えめのあんこと、少しだけ甘酸っぱいいちごの組み合わせがおいしい　幸せ　とても大きくて1個あたり222円なので、普通に買うより全然安いです　間違いなく美味しいので、見かけた方はぜひ買ってみてください　
18Apr
- なすだけで美味しい「なすのさっぱり煮」
  昨年末、姉からもらっていたブルーベリーの枝　5本ほど挿し木をしていたんですが、1本だけ葉っぱが出てきました　（他の枝は育ちませんでした　）このまま頑張って育てて、ブルーベリーをたくさん実らせたいです　本日のレシピはポン酢でさっぱりと煮る、なす料理です【なすのさっぱり煮】材料と分量（3～4人分）・なす　　　　3本☆水　　　　　200ml☆ポン酢　　　大さじ2☆麺つゆ　　　大さじ1☆砂糖　　　　小さじ1・ごま油　　　大さじ1・万能ねぎ　　適量作り方①なすはヘタを切り落とし乱切りにして、水（分量外）に10分ほどつけ　てアク抜きする②鍋にごま油を中火で熱し、水気を拭き取ったなすを焼き色が軽くつく　まで焼く③②に☆を加え、8～10分程煮る④お皿に盛り付けて、小口切りにした万能ねぎをかけたら出来上がり温かいままでも美味しいですが、冷蔵庫で冷やすと暑い夏でもさっぱりと食べることができるのでおススメです

前ページ
次ページ