Hier, j’ai fait griller du poulet au barbecue.
Un repas très simple.
C’est quelque chose de tellement normal pour moi.
Pourtant, après plusieurs années à voyager,
je remarque de petits détails comme celui-ci.
Des choses banales,
mais qui racontent beaucoup sur une culture.
Et le barbecue en fait partie.
En France, quand on pense au barbecue en été, on imagine souvent :
des saucisses,
des brochettes,
du poulet,
des côtes de porc…
Bref…
un barbecue avec beaucoup de viande.
Mais surtout, on imagine un moment ensemble.
Une grande table dehors.
Des discussions qui continuent longtemps.
Et parfois…
quelqu’un qui prend très au sérieux la cuisson.
Car il y a une scène que j’ai toujours trouvée drôle.
Dès qu’un barbecue commence,
une personne devient souvent…
le chef du barbecue.
Elle prend les pinces.
Elle surveille le feu.
Elle retourne la viande avec une concentration extrême.
Et bien sûr…
elle accepte difficilement les conseils des autres. 😂
Souvent, c’est un homme de la famille ou un ami.
Comme si le barbecue devenait une mission très importante.
En Angleterre, le barbecue c’est plutôt burgers.
Presque un repas de fast-food…
mais dans le jardin.
Au Japon aussi, j’ai découvert une autre manière de partager un repas.
Avec le nabe (鍋), par exemple, où tout le monde cuisine ensemble autour de la table.
J’aime beaucoup cette idée de préparer un repas à plusieurs.
Finalement, ce que je trouve intéressant avec le barbecue, ce n’est pas seulement ce qu’on mange.
C’est toute la scène autour :
la personne devant le feu,
les conversations qui continuent,
et cette impression que personne ne veut terminer la soirée.