忘れたら嫌なので、ここに書きます。(^▽^;）
興味がなかったらスルーして下さいね。
デキストリン。
介護用のトロミ材によく、用いられています。
今日発見しました。v(^-^)vヤッタ
しかも、みつけたのホームセンター爆
迷ってると、必ず
答え上から降ってくるんです。
この間友人と話してたら
薔薇色の人生🎶って
歌が突然降ってきました。
もちろんそんな歌ないんです。あははは〜(≧▽≦)
友人には、薔薇色の人生だって突然伝えました。爆
話がそれちゃったΣ(ﾟдﾟ;)
難消化デキストリン。
イージーファイバーなどトウモロコシなどのデンプン由来
小麦ファイバーやオーツ麦ファイバーはたぶんここ
マルトデキストリン。糖質は砂糖とあまり変わりません。
砂糖より身体の吸収がはやく、プロテインのなかなどに入ってます。アスリートようですね。
みんなデキストリンです。
つぎ
グァーガム、キサンタンガム
これも、
液体のシュガーカットなんかに入ってます。
ビタミンc
グルテンを形成しやすくする。
これ、マルトを除く、
全て市販のパンによくはいってるんです。
ゴールデンヨットプレミアム
というフランスパンなどを
焼くための専用の粉に
モルトパウダー、キサンタンガム？かグァーガム？のどちらかとビタミンCが入ってます。
今、何をしてるかというと
次のレシピ立ち上げるために、
市販のパンを分解しています。(;^ω^A
でもって、その成分がたくさん含まれているものをみて探して歩いてます。もちろん、買い物ついでになんですが、
パンじゃなくて、役割を知りたいんです。
紙面上でなくて、実際に実感した方がわかる事
たくさんあるんです。
どうせなら、美味しい方が良いものね〜(^▽^;)
ただ、薬品？添加物？入れるのは⁇
と思ってたら、
使っている材料にすでにたくさんはいってるんですねー
食品成分表は、
入っているものが多い順に書かれているので、
デキストリンは結局なんなの？
という疑問を解いてくれたのが
介護用のトロミ剤でした。
なるほど、デキストリンはこういう役目があるのね〜と納得しました。ありがたいし、素晴らしいv(^-^)v
でもって、
たくさん焼いて冷凍庫にいるパンを食べたら
レシピ再構築します。
頑張るぞ💪オォー