今回は昨夜のお話になりますが...
昨夜のすーやん家の食卓に上ったのがこの
揚げさん
直径10㎝を越えるこの大きな厚揚げは
福井県坂井市・谷口屋さんの竹田の油揚げ
すーやんも初めてお目にかかります
調べてみますと
油揚げは福井の名産で、
谷口屋さんは大正14年から続く油揚げと豆腐
の老舗店らしいんです
フライパンで焦げ目がつくまでしっかり
焼いた竹田の油揚げになります
焼き上がりを観ているだけでよだれが出そう
になりましたよ🤤
すーやんの好きなネギをたっぷり乗っけて
いただきま～す🙏
油揚げはとにかく肉厚
厚揚げでないため、表面に焦げ目がつくまで
しっかりやきあげているので、
外側はパリッと中身はふんわりの
食感はめちゃくちゃ旨し👍️
ご飯のおかずに最高の逸品でしたね