やっと

物件が見つかってから
はや２ヵ月‥




こんな状態だった店舗建設予定地が




やっとこの状態に

店舗の広さも少しですが実感できて

これからどんどん夢が形になっていきます


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鯖を使って

やっと気候も秋らしくなり

秋刀魚やキノコも美味しくなる時期になりました

そこで

鯖

まだ高いですけど秋の鯖は大きくて
まるまるとしてて美味しいんです

一匹買って

三枚におろし

頭と中骨を塩をして臭みを出してから
お湯につけ水であらい

かぶと一緒に茹でて
ほんだしと少しの醤油で味付け




漁場汁の出来上がりです！

少し焼いてから煮ると香ばしさが加わりいいかも(今回はやりませんでしたが)

残りの身の部分はあれにしました。

それはまた明日


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千葉 流山市 麒麟児

最近、地元飯が多いわたくし

今日の昼飯は

最寄り駅　東武野田線　運河駅
　
駅前の人気ラーメン屋さん

麒麟児




つけ麺を食しました。

ちょっと僕には漬け汁がしょっぱい

でもここは東京理科大があって学生が多く若者にはちょうどよいのかも。

麺は太麺硬めで僕ごのみでした

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