砂肝を使って２種類 そのいち

砂肝を使って

食感の違うお酒に合う肴を２種類




砂肝のガーリック炒め

砂肝の白いところや筋をきれいにとって
縦に２～3筋切れ目を入れておきます。

ニンニクを四等分してオリーブオイルで弱火で
香りがあがって少し色づくまで炒め一旦出します。

残ったオリーブオイルで砂肝を強火で炒め切れ目が少し開いたらニンニクを入れて強めに塩胡椒

火が中まで通ったら器にもって
粗挽き黒胡椒と小口切りの小ネギを振りかけ
完成！

コリッコリの食感とガーリックの香りで
ビールにぴったり！

旨味の強い純米酒にも会います！

明日は違う食感のものを







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