ひとそれぞれの決意で。

以前も紹介しましたが、

僕の目標とするお店

荻窪にある

煮込みや　まる。

今や取材依頼が殺到する繁盛店。

でもここの女性店主　常連さんや地元のことを大事にしてあまり取材はうけないそうです。

取材依頼が来るようになるわけはないのですがこの店主の心がけ勉強になります。

ちょっと違うかもしれませんが、独立してお店を始めた人には

今までの人脈をすべてスッパリ切っていちから始める人もいます。

僕は今までの人脈を大切に
そしてオープンしてからの人脈も大切に

だって右も左もわからないところから始めた僕をずっと応援してくれて一緒に夢みてくれてそんな大切な人たちをきることはできないなぁ～

でもひとそれぞれ正解はありませんよね。

きっと自分の思う道が進む道ということかな