甘海老活用！

金沢で買ってきた甘海老。
身と卵は美味しくいただき残りの殻を
まずバターで炒めます。
殻を取り出したらその鍋でタマネギをスライスしたものを透き通ってくたっとするまでいためます。
殻と炒めたタマネギと牛乳をミキサーに
ザルで濾してできあがり！

海老のうまみが抜群に出るバカ馬スープです！




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