キーマカレー

ひさびさの料理記事です

キーマカレーを作ってみました

ルーから手作り

クミンシードを多めの油で炒め
少し香りがたったら
みじん切りのニンニクとしょうがを
炒め
玉ねぎをくわえて
カイエンペッパー
コリアンダー
ウコン
を入れて
約15分ひたすら強火で炒めます
これでルーは出来上がり

このルーに
トマトピューレ
ナス
豚挽き肉
鶏挽き肉
を加えて塩胡椒し炒めます
最後におくらをいれて軽く炒めて
はいできあがり

ライスはサフランライスです


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