イタリアンミートボールのドレッシング焼き…はかれこれ、28年前のオレンジページに乗っていたお料理です
確か、ミートボールは普通に作って
刻みトマトとともに耐熱皿に並べたら
豪快にイタリアンドレッシングとまわしかけて、さらにチーズも載せて焼くというもの。
ドレッシングの酸味と香りが加わってとってもジューシーに仕上がるので
こってりというよりはあっさり目にお肉をいただける感じです
今回はお肉に、刻みんで炒めたセロリ、玉ねぎ…と生のまんまのみじん切りズッキーニをターップリ入れました
そして仕上げにちぎりバジルを乗っけて、イタリアン感をアップしてみました
あっさりなので（我が家にしては……です）ごはんはソーセージと玉ねぎ入りの簡単カレーピラフにしました
ランニングコースの公園の周りのひまわり
青空に向かってすくすくと
夏本番を感じるなぁ