昨日納品のタルトです
いつもは丸型で焼くのだけれど…ちょっと雰囲気を変えて長方形で焼いてスクエアのカットにしてみました
ベースの生地にはフランボワーズを入れてあります。
本当は
ピーチメルバ風のタルトにしたくて、クリームの部分をバニラのムースにしようと思ったのですが
ピーチメルバ風のタルトにしたくて、クリームの部分をバニラのムースにしようと思ったのですが下の部分がアーモンド生地なのでバランスが良くないかなーと
無難にチーズのクリームをのせてから白桃コンポートをたっぷりのせました
スーパーで、いま、生のあんずが出回っていて…とっても気になります
うまくコンポートに出来たら、あんずのタルトなんかも作りたいと思います