初！手ごねベーグル

先日ベーグル教室で入手したホシノ天然酵母。
生種をおこしてみました。

ドライイースト以外で作るのは初めて。

まずは、やっぱりベーグルでしょ！



ホントは３つ分の量なのに、４つにしてみました。
いっつもこんな事するから失敗するのよね。

成形は穴を大きめにしたら、大丈夫だった～。

焼き上がり⇩

ハイ、奥(上)の方焦げてますね。
うっかり目を離した隙にやっちゃいました。
うちのオーブンレンジ、奥の方に熱線が入ってて、よく焼けるんです。
途中で入れ替えるはずが、ちょっと遅かった。
でも許容範囲内です！

味はめちゃうまっス～！
焼きたては外パリッと、中むっちり♡
成形はまだまだだけど、クセになりそう～。

ホシノ酵母もう１回分あるので、も一度作ろうかな。





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