ちょっと不思議な事がおきました
先日、学校の授業で高野豆腐の揚げ物レシピを考えていたら
通学で読んでいる本にも
朝のテレビ情報番組でも
今日の先生も（先日の授業とは違う先生です）
高野豆腐についての情報を教えてくれました。
なんかちょっと怖いくらいですが、
神様が作るように言ってるんだと思って今日の夕飯に【高野豆腐のからあげ】を作ってみました。
この高野豆腐を使いました。
【高野豆腐のからあげ】
材料
・高野豆腐 ２枚
・水 ・・・ ・・・・ 大さじ2
・しょうゆ・・・ ・・大さじ1
・酒・・・ ・・ ・・・大さじ1と1/2
・おろし生姜・・・ ・小さじ1と1/2
・おろしにんにく・・・小さじ1/2
・鶏ガラスープ顆粒・・小さじ1/2
・こしょう・・・ ・・・少々
・溶き卵・・・ ・・・1個分
・小麦粉,かたくり粉・各大さじ3と1/2
・揚げ油・・・ ・・・適量
作り方
1,高野豆腐はたっぷりの水で15分ほど浸して戻し、1枚を6等分に手でちぎります。
2,ボウルに水、しょうゆ、酒、生姜、にんにく、鶏ガラスープ、こしょうを混ぜ合わせます。1の高野豆腐の水けをよく絞って加え、汁気を全て吸わせます。
（鶏ガラスープを入れることで鶏のような味がでるそうです）
3,2のボウルに、溶き卵、小麦粉、かたくり粉を加え、練り混ぜます。
4,フライパンに2～3センチメートルほど揚げ油を170度に熱し、3を並べ入れます。
5,返しながら3分ほど揚げ、強火にして1分ほどカラリと揚げ、油を切って盛りつけます。
こちらが完成品です
揚げたてはサクサクで中も肉のような食感で美味しいです
でも15分位たったら少し硬くなってしまいました
また改良して作ってみます！！
こちらも朝イチでやっていた焼き枝豆
塩が入っていないので、豆の甘みを強く感じました。
明日はNHKスタジオパークへ行ってきます
朝イチの高野豆腐の唐揚げのレシピ情報
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