毎日暑くてすでに夏バテしてます。夏本番が怖いです
学校のお友達に教えてもらった調味料が気になって、学校帰りに銀座へ。
地図を頼りに進んで行くと資生堂のパーラーの裏手の道にありました。
三河屋さんへ
最近出来た俺の割烹のお隣さんです
煎酒（いりざけ）という調味料を買いました。
これは、日本酒に梅干しと花がつおを入れて、コトコト煮詰めた江戸時代からの調味料みたいです。
味見をさせてもらいました。醤油みたいなキリッと感はなく、
まろやかな塩味で梅とかつおの香りがします。
近くに置いてあった八穀甘酒も試飲させてもらって美味しかったので、
買いました。
こちらの八穀は白米、玄米、大麦、もちきび、赤米、黒米、みどり米、アマランサスが入っています。
砂糖が入っていないのに、しっかりと甘みがありました。
その後に3回目の写真教室へ行ってきました。
今回は実際にテーブルセッティングがいくつか並べられていて、
ライトやブラインド、観葉植物を使って写真を撮っていきました。
これは上からコーヒーとパンにスポットライトを当てると
横から全体にスポットライトを当てると
朝日が射し込んだ光のようになりました。
家に帰ってからお腹が減っていたので、
蛸のお刺身と豆腐を煎酒に付けて食べました。
煎酒がまろやかだけどあっさりとしているので、ペロリと平らげました。
お店の方が卵焼きや和え物、サラダのドレッシングなど色々な料理に使えると言っていたので、挑戦してみようと思います！
銀座 三河屋ホームページ
〒104-0061
東京都中央区銀座8丁目8番18号
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