私は紅茶好き☆
中学の時に「アールグレーのミルクティー」を飲んでおいしさにはまった。
その頃は外国の「紅茶缶」を集めたいっていうのもあったかな。
それから大学時代につきあっていた彼が、
紅茶好きの私に本をプレゼントしてくれた。
紅茶の事典
この本には、世界の紅茶ブランド、世界の紅茶の歴史とか、
世界のティーカップとかまでのっていて、見ていてすごく楽しい☆
そして、美しいティーレシピがたくさんのっている
特に、よくつくったのが「セパレートティー
」
グレープフルーツジュースと紅茶をつかって、カクテルみたいに
２層のグラデーションをつくるのだ
ポイントは、２つの比重をしっかりつけること。
紅茶をしっかり甘くして比重を重くし、先にグラスにそそいだあと
静かにフレッシュグレープフルーツジュースを注ぐ・・。
ほかにも大人の紅茶の「ブランデーティー」
スプーンに角砂糖をのせて、ティーカップに添えるのだけど、
その角砂糖にラム酒をしみこませておいて、
火をつけてアルコールをとばす・・。
他に、ジンジャーミルクティーとか、パインティースカッシュとか・・
いろんな美しいレシピがのっている
そういえば、旅行したイギリスは、
びっくりするほど紅茶がおいしかった！
でも、日本にもってかえると、そのときほどの感動はなくて・・。
あれは、きっと「水」の違いが大きいと思います。かなり硬水のおかげ。
イギリスのミネラルウォーターを買って、イギリスの茶葉で紅茶を作れば
おいしいと思います！
日本のお茶は、日本のお水でいれるように・・
その土地で育った茶葉は、その土地の水でいれた時、
最もおいしくいただけるようになっている。
好きな紅茶はたくさんあるけれど、
定番なら、フランス最古のお茶専門店マリアージュフレール の
マルコポーロもおすすめ。
そして、もう長い間よく買うのは
紅茶専門店ルピシア（旧レピシエ） のＴＯＫＩＯ（トキオ）というお茶。
このブレンドティーは、「東洋と西洋が出会った☆」みたいな感じ（笑）
とてもふしぎなお茶です。
あと「大人と子供がまざった☆」みたいな（笑）
緑茶がブレンドされている、というのもあって、
さっぱりしているから、年齢を問わずプレゼントできて、
お返しなどに迷った時はこれ。
「お茶」をお返しというと“普通”だけど、これは少し外した感じがいい。
「紅茶」的な若い人が好むフレーバーティーの甘さもあるし、
年配の方が好む、「日本茶」のなごりものこしているし。
機会があれば探してみてくださいね☆
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