☆冷凍庫をフル活用☆

紅葉がキレイな

大好きな秋

定義山の紅葉🍁

水面が鏡のよう

グラデーションがどきどきするわぁ

苔がいいね🌱

サイコー－――ッッッ

紅葉もイイケド

やっぱりこれだよねぇ～

フフッｳﾝﾏｯ

食欲の秋

紅葉を見に行く道中で見つけた産直で

旬の『紅しぐれ』赤大根をGET

まめマメ知識

この紫色の色素はアントシアニンで

青首大根と比べて

約３倍の抗酸化作用があるとされているんですって

実はこれ２本目

なくなりそうっ

と言うことで

3本目漬けました

まだ漬けが浅いから

少し白い所が残ってる、、、ｹﾄﾞ

浅めも良い

作り方は超簡単です

スライス後

満遍なく塩をふりかけ30分放置

待っている間に

お酢、塩、昆布だし、蜂蜜(砂糖)我が家は砂糖は使わないので蜂蜜

ひと煮立ちさせて冷ます

冷めたら

塩をふりかけた紅しぐれの塩を洗い流し

と合わせて漬けて完了

続いては以前ブロ友さんから

リクエストがあったので

我が家の冷凍庫収納

時間がある時と

安売り時に多めに購入してきて

１回分に小分けしてジップロックに入れて　

冷凍庫へ

最近のお気に入り収納方法はこちら

探しやすくて良い

そして

最近のお気に入り冷凍食材は

大好きな『ニラ』

さっと洗い

さっとキッチンペーパーで水気を拭き取り

切り分けて冷凍すると

ニラ玉や

スープや

炒め物

鍋と

少しだけ欲しいときに重宝する

万能ネギもいいよねぇ～

続いては

頻繁に使うモノはこんな感じ

先日大量に作ったミートソースは小分けして

パスタや

ドリア

ラザニアにも

かなり重宝する

小分けの準備は面倒だけど

時間がある時に準備しておくと

あとが楽チン

忙しい時の料理に冷凍保存食材が

かなりの時短になる

他にもっと楽チンな保存方法あったら

教えて欲しいです

食欲の秋

こんなご時世だけど

美味しいものをいっぱい食べて

呑んで

程よく運動をして

皆で協力しあって

のりきろぉ～