今日の寮生お弁当
なんか茶色くなってしまった
茶色弁当🍱
はじめに
野菜炒めのために使う1キロの肉を
塩を入れたお湯のなかで
固まってるお肉たちを、ひらひらにさせます。
これを、やらないで炒めると、お肉が固まって固くなるし
火を通すのに時間がかかる
ピンクのうちにザルにあげて、よく水をきって
味付けをして炒めおいた野菜たちと合わせて
水っぽいときは、かたくりうまこさんに
仕上げてもらいます♥
あと、鶏ムネ肉がいっぱいあったので
切って、エバラの浅漬をドボドボといれて
塩コショウして、マヨネーズいれて、片栗粉も入れて
めちゃくちゃ揉み込んで
多めの油で焼きます
この時点で味見したら
もう、ばっちりきまってました
とにかく柔らかい
とにかく柔らかい
↑これだけでよかったけど、彩りが悪いので
ネギを炒めて、酒、少し鶏ガラ、軽くレモン汁。
あとゴマ
これは旨くできました🤗♥
で
出揃ったおかずたち
色が、なんか、嫌な予感
出来上がりました部活弁当🍱
きんぴらが入らなかったから
無理やりのせました。
色悪いけど
努力はしたんだけど
味は間違いないはず
残さずたべてね〜