レバ刺

レバ刺300㌘買って来た



さすがに食べ過ぎて気分悪くなった

レバ刺

今日は会社が長引いてレバ刺買いに行く時間なかったチーン


超残念



だから帰りにレバー買って赤ワイン煮作る事にしたーお姉チャンもレバー煮好きやけんね



でもレバーって下処理が超面倒とってね。脂を切り落として、ハツの部分とレバーの部分に切り分けて、それぞれ切れ目を入れて血抜きして、牛乳に漬けて臭み取って、湯通しをして・・・


ここまでが下処理やけんね。



それから赤ワイン、醤油、みりん、砂糖、ショウガで甘辛く煮て味付け完成柔らかいレバー煮を作るコツは、煮すぎん事。



ワイン達は先に煮立たせてある程度トロトロにしておいて、レバーを入れた後は火を通してタレに絡ませるだけって位の素早さが良いとってそしたら見事にフワフワなレバーが出来るんチャ



てな訳で今日のディナーは・・・


レバーの赤ワイン煮
キーマカレー
ナン＆サフランライス
サラダ
マンゴーラッシー



ワガママな姉はキーマカレーの時は必ずサフランライスとナンの両方を要求するけんね



今でこそ水で溶いてフライパンで焼くだけっていうミックス粉みたいな便利な物があるけん良いけど、前はわざわざホームベーカリーでイチから作りよったけんね



便利な世の中に本当に感謝です


で、やっと今片付けやら終わってのんびりしとる



早いとこ寝る準備して寝よ～っとおやすみ

風邪ひいた

昨日は姉も私も風邪でダウン


会社終わる頃には熱まででてきたけん定時でさっさと帰ってきた


で、お姉チャンが食べたいって言うもの作って二人で食べた



普段は彼氏んちに入り浸りのくせにこーゆー時だけちゃっかり妹に甘えてくるけんね（笑）



私も病気なのにー



しかも病人のくせに注文するもんが面倒なメニューばっか



マーボーナス
もやしと桜えびの炒め物
スンドゥブチゲ
チンゲンサイと油揚げの旨煮



熱でダウンしとるって言ってる私に『この④品作って』って平気でメールしてくるけんね



もちろんお姉様には逆らえないので頑張って作ったけど



食べた感想は『まぁまぁかな』


嘘でも褒めてよー



でもって姉の寝る支度の手伝いやら片付けやらお使いやら色々しよったらあっという間に１時やけんね



お陰で風邪治ってないしぃ



こんな手のかかる姉やけど、もうすぐ中目黒で実家暮らしの新彼と一緒に住むべくこの家を出ていくんよねちょっと寂しいけど、ちょっとは楽になるはず



でも妹の家賃負担が多くなる事とか全くお構いなしで急に出て行くけんね私も早く安いとこに引っ越さなきゃ破綻しちゃぅ



つうかよく考えたら私一人暮しするの生まれて初めてやし



今までお姉チャンやったり当時の彼氏やったりと一緒に住んでたから、全くの一人暮しはしたことないけんね



想像するだけでめっちゃ寂しそぅやしぃ



しかも、自由奔放な姉の結婚を諦めた親から、早く孫の顔を見たいから実家に帰ってお見合いしろって言われよるしね・・・



お見合いは嫌デス



親に負けずに意地でも東京に居座ります。



今夜はレバ刺しを食べたいという姉の為に、はるばるレバ刺しの売ってるお肉やさんまで遠征してきます



困ったお姉チャンだ