こんにちは
最近暖かくなってきて、
ダウンコート無くても過ごせるようになりました。
私のイチオシアイテムはNIKEのスニーカー
今日は簡単だけど、旦那も大絶賛したパスタのレシピを紹介。
【簡単ホタテ&辛子明太子の和風パスタ】
(材料2人分)
パスタ 200g
パスタを茹でるお水 適量
パスタを茹でる時に使う塩 適量
ボイルホタテ 1パック
辛子明太子 1パック
アスパラ 1束
昆布だし 1本
料理酒 お玉一杯くらい
醤油 大きじ1
ゴマ油 大さじ2
(作り方)
1、お鍋にパスタを茹でるお水と塩を入れて沸騰させます。沸騰したら、パスタを入れて表示時間の2分短く茹でます。アスパラは食べやすい大きさに切っておきます。パスタが茹で上がる1分前にアスパラを入れて一緒に茹でます。
2、パスタを茹でてる間に、フライパンをしっかり熱します。そこにゴマ油を入れてホタテを入れて両面を焼きます。
3、ホタテを焼いてるフライパンに昆布だしと料理酒を入れて沸騰させ、アルコールを飛ばします。パスタの茹で汁えお玉一杯入れます。
4、パスタが茹で上がったら、ザルに入れて水気を切ったら、フライパンに入れて混ぜます。フライパンの鍋肌に醤油を回し入れてしっかり混ぜます。火を止めたら辛子明太子を入れて一気に混ぜて盛り付けたら完成。
辛子明太子は商品によって辛さが違うので調整してください。
辛子明太子に完全に火を通したいなら、火を止めず混ぜてください。私はレアな感じがいいから、火を止めて入れてます。