それでは１つ前の投稿の続きで…
焼売餃子🥟作りは昔よくしたけど
焼売って今まで作ったことない
少し焦りましたが
教えてもらったので
ちゃんと作れました〜
ではではクッキングスタート
まずは焼売の中の種づくり
油をしいてひき肉を炒めます
ひき肉は強火で炒めると
ギュッと縮んで硬くなってしまうので
少し弱めて炒めるといいみたい
椎茸の軸とたけのこをみじん切り
干し貝柱を入れ
味をつけていきます〜
ここにご飯🍚🌾投入
ここで脇谷シェフの
焼売の技を学びました
サクサクと詰めていく〜！！
さすがプロ！！としか言えない
コツは自分が思ってるより
結構強い力で皮と具を握ること
もう入らないでしょ！？ってくらいなのに
ガンガン詰めていくイメージでした
お2人が和気あいあいと
進行してて楽しかったです💕
この写真自然体でいい
詰めた後ににんじんと🥕しいたけ🍄で
作ったフタつけて
可愛い感じに仕上がりました
そしてこれもPanasonicのIHグリルに
いれるだけで完成〜
