今朝は久しぶりのパン🍞作り。
捏ねて丸める体力ないので、捏ねは餅つき器。パン捏ね器と発酵器の購入は何度も何度も考えたのだけど、結局買わず（笑）
ん？発酵が遅いよ。生地の表面も固い。
発酵時間をかなり追加して何とか生地完成😊
実はドライイーストが７％減なのに後で気がついた！道理で発酵が進まない訳ですな（笑）
でもイースト菌の独特な臭いが家に蔓延しなくてすんだのは良かった😁
そしてベンチタイム、成形発酵へ。
この生地は食パン用。🍞
以前から小ぶりな食パンが欲しかったので小さく成形。
しかしズボラな私は、パンの１つ１つを計らずに切り分けて丸めたので山の大きさが・・・
コレ⬇️
😅😅😅
性格出てますね～
焼きたてを毒見
うん、膨らみ具合も良い。
添加物なしのパン🍞の味や〜〜〜
さぁ次はアレンジするよ～
色々な物を混ぜてみよう😍
無添加の美味しいパンをめざしてやってみまーす。
でも、疲れた。手も抜いてるけどね。
そうそう、天然酵母も探さなくちゃね。
イースト菌とは違う味わいになります。