至高のレベルまでスタイリッシュに磨き上げた、万葉牛メインのコース料理をぜひ！！
鳥取市弥生町333-2 「炭火焼き 福ふく」 【3799】
黄昏を待ちかねたように、ポツンとライト灯る、弥生町・炭火焼き 福ふくさん。 場所は弥生公園角下る。
急な階段をのぼり２階店内を窺がうと、淡いカラーで纏められたシンプルな内装に、磨き上げた鈍い光を放つ排煙ダストが等間隔に並び、同系列ではあまり感じたことのない清潔感すら覚え、居心地よし。
たとえシステム完備と言えど、油煙の量は半端なく、それをここまで感じさせないのは、日常の管理が徹底してるということで、すでに高評価は県内外に響き渡るも、益々もって期待膨らむ。
定番焼肉は万葉牛に吉川ナチュラルポーク、さらには鳥取地どりピヨと、ジゲのメジャーどころが堂々のラインナップ。
単なるブランド肉だけの取り扱いにとどまらず、すべての肉を地元因幡地方の、指定生産農家で育てられたものだけを使うという徹底ぶり。
その信念や功績が評価され、全国に110余ある万葉牛指定登録店の中で、栄えある第１号の称号を取得。
さて今回はめんどくさがりのおやじには珍しく、レギュラーメニュー以外も楽しめる「コース料理 6,500円」を、事前オーダー。 （要・前日まで予約）
先ずは七輪と、つけだれ＆岩塩がサーブ。 拘りはつけだれにも及び、味噌、醤油と、それに合わせる食材も、地元厳選を使用と、もはや鉄壁。 なお岩塩も、アンデス岩塩をベースにブレンド🧂🧂
前菜・ローストビーフ
程よい舌触りのあとに、さっぱりと旨味際立ち、脂もバランスよく、絶妙のテイクオフ！🛫🛫🛫🛫🛫🛫🛫🛫
ステーキ・マルシン（2人前）
マルシンはモモに近いシンタマ部位の、さらに中心の芯の部分で、そのきめ細やかな所作に惚れ惚れ！💕💕💕💕💕💕💕💕💕 よだれ出たww
ここまで上質だと、立ち上る脂臭もくどくなく上々で、焼きあがるのが待ち遠しい🎵🥩🥩🥩🥩
焼きあがったら、ワサビをチョン漬けして、いただきまーす🎵 いやぁコレは、ヒレと見紛うほど肉質が上品で柔らかく、幾層にも重なった旨味が次々と押し寄せ、一言、生きててよかったーー🎵💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛
塩焼き 吉川豚ナチュラルポーク・鳥取地どりピヨ
定評あるおなじみの吉川ポークは、豚特有の臭みが全くなく、ピュアな旨味が存分に味わえ、軍鶏をベースにしたピヨも、しっかりとした肉質の中に、コクと強い旨味を備え、こりゃどっちもダブルエースだわ！🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐔🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽
野菜 塩キャベツ
ほどよい塩味とさっぱりとした食感が、合間に食べることにより、口内をリセットしてくれます🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬
肉寿司 サーロイン握り・甘エビ軍艦巻き
仄かな甘味を纏うサーロインの脂と、酢飯の酸味が絶妙にマリアージュし、あと２，３個追加したいくらい。 また軍艦巻きも、甘エビとサーロインがこれほどマッチングするとは、なんとマスターの目立ての鋭さよ！！ ブラボー🎵🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐
牛盛り タテバラ・ヒレ・ウワミスジ
タテバラはカルビの一種で赤身と脂のバランスよく、肉厚で食べ応えがあり、ヒレはサーロインの内側にあり、極上の柔らかさを保ち、ウワミスジはミスジの上についてる超希少部位で、上品なハラミに似て赤身の旨味際立ち、いやね、もう降参です。 サイコー🎵🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮
焼き野菜 エレンギ・アスパラ・オクラ
野菜とて疎かにせず、鮮度バツグンでシャキシャキと、箸休めにピッタリ！🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄
ホルモン パイプ・大腸・ハート
コラーゲンたっぷりのパイプは、プニプニと食感よろしく、大腸は濃厚な旨味が口いっぱいに広がり、ハートはクセがなくコリコリとした味わい楽しめ、ビールほしいww ひゃっほー🎵🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺
キムチ 白菜・キュウリ・大根
ころあいの刺激が、食欲を一層駆り立てるキムチも、焼肉には必須だね！！🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬
ご飯 牛しゃぶ茶漬け
コースの〆にふさわしい、牛肉から出る旨味と出汁の香り、さらには爽やかな薬味が三位一体となり、ひとつの宇宙観を形成しています。 スゴッ！！👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌎🌎🌎🌎🌎🌎🌎🌎🌎🌎🌎🌎🌎
デザート 黒糖シャーベット
フィナーレを飾るシャーベットは、濃厚且つピュアな甘味で舌の火照りを覚まし、心地よい余韻を残してくれます🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨
予想に違わぬハイクオリティーと創作性を備え、間違いなく焼肉の概念を超えた名店と言っても、過言ではないでしょう。 特におやじは、美味い希少部位をチョコチョコ食べたいので、コレものごっつー好きだわ！！ ご馳走様！！