ロケーション抜群！料理もＯＫ！ 何よりまだ「穴場的カフェ」です。
鳥取市東町「カフェ・ダール ミュゼ」 【376】
鳥取市のシンボル「久松山」の麓、「鳥取県立博物館」内にあるレストランです。
平成23年7月にオープンしたレストランですが、オーナーは東京に事務所を構え「レストランコーディネーター」「フードコーディネーター」の肩書きを持たれた方で、その手腕には定評があります。
公共施設の手前、店内の改造はなされていませんが、「中身」はそれまでの「喫茶店」のイメージからは、よい意味で大きく逸脱しています。
地元食材を多く取り入れ、化学調味料も不使用、さらにオリジナルにこだわるという、メニューの中から今回チョイスしたのは、、
「スペシャルランチ ￥1,680」
先ずは前菜3種。
給仕スタッフのアナウンスが無かったので、料理名は不明（新人さんなのかな？ チョット接客に手間取っていましたね「こわい顔はしてませんよ」）
味の濃淡が表現されており、前菜として申し分ない。 特に生春巻き（写真真中）の爽やかさはＧＯＯＤ！
「オニオンスープ」
香辛料に頼らない、オニオンの旨味が充分引き出されているスープ。 コレもＧＯＯＤだね！
「十六穀米」
白米とのチョイス可能。 まぁ、これは普通ですね。
メインの「国産豚使用のロースカツ」
チョット衣が固めではあるが、ロースの品質は「上」のレベル。 前菜、スープの出来からすれば、もう一ひねりあっても良かったね。
こちらは「砂丘長芋のドリア ￥980」
吉川豚のミートソース入りとのアナウンス。 意外にあっさり系で、ともすれば食べ進むうちに飽きの来る味を「見越して」か、薄味に調整してある。 長芋のサッパリ感も良く、心も身体も温かくなる一品。
「黒ラッキョウ入りスパイスケーキ ￥450（ドリアとセットで150円レス）」
ラッキョウの味は、、？？ チョット甘味が強いなぁ。 生地も、もう少ししっとり感が欲しい。
こちらはスペシャルランチのデザート「シフォンケーキとアイスクリーム」
シフォンケーキの素直な味はＯＫ！
トータル的には、味の変化がそれぞれ楽しめ、且つナチュラルでオリジナリティもあり「さすが」って感じです。
外向きのカウンター席もあり、おやじ1人で訪れてもストレスを感じる事無く、楽しむことができるのもありがたい。
公共施設内の一般的レストランのイメージが先行しているのでしょう、ランチ時でも比較的空いており今はゆったり出来ますが、その内口コミが広がり繁盛するでしょうね。
屋外には芝生の庭が広がり、背には久松山と鳥取城跡、周囲には仁風閣、久松公園と「鳥取市民」の憩いの場にある「博物館カフェ」です。
鳥取市東町「カフェ・ダール ミュゼ」 【376】
鳥取市のシンボル「久松山」の麓、「鳥取県立博物館」内にあるレストランです。
平成23年7月にオープンしたレストランですが、オーナーは東京に事務所を構え「レストランコーディネーター」「フードコーディネーター」の肩書きを持たれた方で、その手腕には定評があります。
公共施設の手前、店内の改造はなされていませんが、「中身」はそれまでの「喫茶店」のイメージからは、よい意味で大きく逸脱しています。
地元食材を多く取り入れ、化学調味料も不使用、さらにオリジナルにこだわるという、メニューの中から今回チョイスしたのは、、
「スペシャルランチ ￥1,680」
先ずは前菜3種。
給仕スタッフのアナウンスが無かったので、料理名は不明（新人さんなのかな？ チョット接客に手間取っていましたね「こわい顔はしてませんよ」）
味の濃淡が表現されており、前菜として申し分ない。 特に生春巻き（写真真中）の爽やかさはＧＯＯＤ！
「オニオンスープ」
香辛料に頼らない、オニオンの旨味が充分引き出されているスープ。 コレもＧＯＯＤだね！
「十六穀米」
白米とのチョイス可能。 まぁ、これは普通ですね。
メインの「国産豚使用のロースカツ」
チョット衣が固めではあるが、ロースの品質は「上」のレベル。 前菜、スープの出来からすれば、もう一ひねりあっても良かったね。
こちらは「砂丘長芋のドリア ￥980」
吉川豚のミートソース入りとのアナウンス。 意外にあっさり系で、ともすれば食べ進むうちに飽きの来る味を「見越して」か、薄味に調整してある。 長芋のサッパリ感も良く、心も身体も温かくなる一品。
「黒ラッキョウ入りスパイスケーキ ￥450（ドリアとセットで150円レス）」
ラッキョウの味は、、？？ チョット甘味が強いなぁ。 生地も、もう少ししっとり感が欲しい。
こちらはスペシャルランチのデザート「シフォンケーキとアイスクリーム」
シフォンケーキの素直な味はＯＫ！
トータル的には、味の変化がそれぞれ楽しめ、且つナチュラルでオリジナリティもあり「さすが」って感じです。
外向きのカウンター席もあり、おやじ1人で訪れてもストレスを感じる事無く、楽しむことができるのもありがたい。
公共施設内の一般的レストランのイメージが先行しているのでしょう、ランチ時でも比較的空いており今はゆったり出来ますが、その内口コミが広がり繁盛するでしょうね。
屋外には芝生の庭が広がり、背には久松山と鳥取城跡、周囲には仁風閣、久松公園と「鳥取市民」の憩いの場にある「博物館カフェ」です。