ソバに続き、うどんにも挑戦。
基本的にコネ、ノバシ、キリは一緒なので、スムーズとは行かないまでもスンナリ出来上がった。
ソバと違い、コネたら生地を休ませる必要があるのと、腰が強いので伸ばしに時間が掛かる。 但し、今から作ろう！とその時のノリで出来るところが良い。 ソバだと、まずソバ粉を調達しないといけないし、、、。
出来はグッド！
カレーうどんと、ケンチンうどんにして食べた。 やっぱり、打ちたて、茹でたては美味しい。 作った3人前がアット言う間に無くなった。
ケンチンうどんは、群馬県の郷土料理で、簡単に言えばケンチン汁にうどんが入ってる。 同様にソバのケンチンソバもある。
寒い日には、心も体も温かくなる一品です。