桜のこの時期、僕の楽しみの一 つに山菜がある。
中でも一番は、前にも紹介したコゴミと、これからお話しする葉ワサビだ。
葉ワサビは自分で醤油漬けと酒粕漬けを作る。 それだけワサビが好きなくせに、強い刺激は苦手にしていて、 葉や茎を余り揉まず程よい刺激に抑える。
先日の花見に持って行くと、待ってましたとばかりに方々から箸が伸びてくる。 人それぞれに加減があるので、丁度良い、刺激が足らないと口々にコメントが出る。
「もっと刺激がいるがなぁ～」と毎度辛口のＭ本さん、言いながら一番沢山食べてるよ!!
中でも一番は、前にも紹介したコゴミと、これからお話しする葉ワサビだ。
葉ワサビは自分で醤油漬けと酒粕漬けを作る。 それだけワサビが好きなくせに、強い刺激は苦手にしていて、 葉や茎を余り揉まず程よい刺激に抑える。
先日の花見に持って行くと、待ってましたとばかりに方々から箸が伸びてくる。 人それぞれに加減があるので、丁度良い、刺激が足らないと口々にコメントが出る。
「もっと刺激がいるがなぁ～」と毎度辛口のＭ本さん、言いながら一番沢山食べてるよ!!