春の恵み

昨日はこの時期の、毎年恒例行事｢春の恵み｣と題し、春の山菜と手打ちそばをおやじの連中と食しました。

山菜は里山から採ってきた､お馴染み｢コシアブラ｣と｢タカノツメ｣、そして今年初めて｢リョウブ｣の３種類をてんぷらにしました。
コシアブラは後１週間ほど早いかな？　あまり量は取れません。
リョウブは初めてとあって、様子見で、少し少なめに新芽を採ってきました。

リョウブはリョウブ科の落葉小高木で、かって救荒用に植樹を勧める令法（りょうほう）が出されたため､この名が付いたとされる木です。
若葉をてんぷらや令法飯（りょうぶめし）として食べます。

おやじの感想は、モチモチして癖がなく美味しかった、でした。
春の恵みのレパートリーがまた一つ増えました。

おそばはいつもの出雲そば。　いつもすぐなくなるので、２０人前を今回は打ちました。

春の恵みを頂いて、新しい活力が沸いてきたような気がします。

　　　　　　　　　左からタカノツメ、コシアブラ、リョウブ