生ニシン焼仕事帰りに、ぶらりと伺いました。焼き魚のメニューを見つけ、その中から『生ニシン』を頼んでみました。山形では「カド」ともいわれていますね。タマゴが入ってました。「大根おろし」とともに、春告げ魚の「ニシン」で、春を感じ、春を頂きました。「ふきのとう味噌」も…チーズを海苔で巻いて…こちらは『磯辺チーズ』です。鶴岡のお酒「大山」を一緒に…美味しかったです!お店は、山形市七日町にある『炊き』さんでした。ごちそうさまでした。