邵輝先生のブログより転記させていただきました

十の薬効がある薬草

西播磨で農業を営む奥本幸正さんが水稲を育てていた土地の一部をドクダミの栽培に切り替えたところ、

健康や美容ブームに加えて、円安で輸出が好調なうえに、原材料を国内産に切り替えるメーカーが相次いだことで売り上げがぐんぐん伸びている、という記事が神戸新聞に掲載されていました。

十種の薬効があるので「十薬」とも呼ばれるドクダミはとても有用な薬草で、特に梅雨の時期はその利水作用が役に立ちます。

解毒と浄血の働きがあるドクダミは、動脈硬化や高血圧予防、皮膚疾患、便秘、むくみ、膀胱炎、

化膿止め、抗菌など幅広く使われます。

お茶や入浴剤にすることが多いですが、料理にも使うことができ、

ベトナムではよくドクダミ料理が出てきます。とかく嫌われがちな臭いは、

加熱したり乾燥させると気にならなくなります。

ドクダミを使う際の注意点としては、腎機能が低下している人が日常的に利用すると高カリウム血症を起こす恐れがあります。

また、ドクダミは便通を促すので、お腹が弱い人も注意が必要です。

生命力が強く、庭に植えると庭を占領してしまうので、植えるならプランターで管理するとよいです。

夏においしくなることから「夏味（なつみ）」と呼ばれ、それが転化して「なすび」になったと言われる「なす」は焼いても、揚げても、煮ても、蒸してもおいしく、昔から世界中で食されてきました。食べるだけでなく、民間療法でもたとえば中国では口内炎や歯痛、日本ではイボやニキビ、ナイジェリアでは抗けいれんや抗リウマチ、韓国では痛みや火傷など幅広く使われてきました。

なすの紫色はポリフェノールの一種で、抗酸化力があることはよく知られていますが、

動脈をコレステロールによるダメージから守る働きもあります。

オーストリア、グラーツ大学のミッチェク博士は、高コレステロール食を与えたウサギをなすを与えたグループと与えないグループに分け、動脈を調べたところ、少量でもなすを与えたグループでは動脈硬化の進行が劇的に抑えられていたと報告しています。

たくさんある品種の中でもユニークなのは大阪の泉州が発祥とされる水なすで、

一般的ななすに比べて皮が薄くてやわらかく、アクが少ないので生でも食べられます。

室町時代の書物には桃やスモモと一緒に記載されており、

フルーツのような感じで食べられていたと思われます。

おすすめ本：

ジーン・カーパー、『食べるクスリ』

病気の元栓を閉めましょうという事は

化学医薬品で対症療法ばかりしていると副作用から身体はますますガタガタになります。

よく人生終点に行くのに各駅停車で行きますか、