11月からシェア畑を始めました。
畑は全くの🔰です。
シェア畑には農具と肥料が完備されており、アドバイザーが丁寧に指導してくれます。
種を蒔いた野菜が育つ様子は日々感動的。
これは初めて間引いた大根。
自家製醤油麹+オリーブオイルの和風ディップがとても合います。
12月の間引き野菜はサラダに。
リーフレタスにベカナ、ルッコラ
２回目に間引いた赤大根はこんなに成長してました。
そんな折りに碑文谷の木馬館(cafe)時代に高校生だった篤が自分で作った野菜をドーン❗と箱で届けてくれました。
凄い種類にビックリ‼️
全て美味しく料理させて戴きました。
カリフラワーはグラタンに。
お浸しに炒め物。
人参葉は畑の料理教室で習ったボルベッティに。
紅芯大根は柚子マリネに。
人参はラペに。
毎日せっせと料理しました。
こうして野菜を育てて届けてくれた篤に感謝して…
ほぼ同時期に山形の母から巨大白菜と極太大根か2本届いて当店の冷蔵庫は閉まらない程に……
根菜は後回しにしたので、昨夜は風呂吹き大根にしました。
澁谷農園でレモンを沢山購入した翌日に、友人から庭の無農薬柚子が段ボールで届きました(°Д°)
これはかなり贅沢な柚子味噌です。
古代蓮根の揚げ団子。おろす+刻みでもっちもちのシャキシャキ団子です。
さあ。これから当店の柚子レモン祭りが始まります。